??? 記者? 高暢
??? 很多人對(duì)燕麥并不陌生，在大眾的眼中，燕麥即麥片，用開(kāi)水沖泡后做早餐十分香甜。但實(shí)際上，燕麥并不等同于麥片，而是一種高營(yíng)養(yǎng)的主食。
??? 據(jù)中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院衛(wèi)生研究所綜合分析，中國(guó)裸燕麥含粗蛋白質(zhì)達(dá)15.6%，脂肪8.5%，還有淀粉釋放熱量以及磷、鐵、鈣等元素，與其它8種糧食相比，均名列前茅。德州市高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師張文友介紹，燕麥含有維生素E，可以預(yù)防膽固醇堵塞血管，清除體內(nèi)垃圾，建議男士們應(yīng)多吃這類食物。燕麥中含有豐富的可溶纖維素，可以通過(guò)清理膽固醇來(lái)保護(hù)男人的心臟和血管，減少罹患高血壓、中風(fēng)等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。“燕麥的最大營(yíng)養(yǎng)在于可以有效地降低人體中的膽固醇，經(jīng)常食用，即可對(duì)中老年人的主要威脅- -心腦血管病起到一定的預(yù)防作用；經(jīng)常食用燕麥對(duì)糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效。”張文友接著說(shuō)，燕麥粥有通便的作用，很多老年人大便干，容易導(dǎo)致腦血管意外。因此，老年人應(yīng)多吃燕麥。
??? 燕麥中豐富的β葡聚糖能改善免疫系統(tǒng)，有效抗擊病毒、細(xì)菌和寄生蟲，從而提高人體免疫力。“所以，燕麥并非只適合老年人，而是一種普遍的大眾健康食材。”張文友介紹道。