“五一”假期，我市餐飲業又迎來消費小高峰，記者走訪發現，使用公勺公筷，倡導衛生、健康、文明的用餐方式，已經成了中心城區各家餐飲單位的標配。不僅如此，戴口罩逛街、測溫入商超、主動使用公筷公勺已成為大多數市民的出行習慣。

4月30日上午11時許，記者在華一樓銀座店看到，服務員開始進行擺盤，在主桌上擺放一副有著金色鑲邊的筷子和銀色勺子。“擺放的目的就是提醒客人，我們這里有公筷公勺，等客人落座后，我們會在每位客人手邊再擺放一副公筷公勺，這樣他們使用起來就更方便了。”該店店長王凡靜告訴記者。為了更好地區分公筷和使用筷，公筷上會包一塊金邊以示區別。

位于德州經濟技術開發區晶華大道與天衢東路交叉口附近的映像德州主題宴會酒店，進門便可看到疫情防控提示和專為食客提供的消毒洗手液，店內的取餐區、墻壁上都擺放或者粘貼著提倡節約用餐、文明用餐的提示標識。

“這里飯菜制作過程一目了然，工作人員一直戴著口罩和手套，食品衛生方面我們感到特別放心。我們一家六口點了五菜一湯，全部吃完了，一點也沒有浪費。”家住德州經濟技術開發區付莊社區的劉吉霞說，踐行光盤行動、使用公筷公勺等這些好的就餐習慣，對個人對他人都是一件好事。

“除了引導食客使用公筷公勺，我們還為了方便人數較少的聚餐或者食量較小的食客推出了小份菜，在節約的前提下滿足食客對品種多樣化的需求，點餐時主動提醒消費者適量消費，結賬時則會鼓勵消費者將剩菜打包帶走，用實際行動共建文明餐桌，樹立健康新風尚。”映像德州主題宴會酒店工作人員表示。

在凱元溫泉度假村，每張餐桌上都擺放有文明餐桌引導語的臺卡，并且每道菜都配備了公筷或公勺。據工作人員介紹，目前該餐廳推行的分餐制一般有兩種形式，一種是每個人一雙公筷一雙私筷，另一種是每份菜盤邊擺上公筷或公勺。“比如在湯盆里要放上公勺，食客在喝湯時可以用公勺舀到自己的小湯碗里，舀湯時不要讓公勺觸碰到自己的碗筷，使用完后立即還原公勺。”

在大學路上的幸福小館餐廳，記者看到，這里不僅有公筷公勺，還有公夾。該餐廳總經理劉明星告訴記者，餐館開業6年時間，一直配有公筷，后來根據需要又添加了公勺，最后在顧客的建議下，為了布菜更方便，又添加了公夾，這些東西擺放在一個專門的小桶內，放在最醒目的位置。

據市團餐協會負責人介紹，我市餐飲企業普遍進行了公勺公筷安排，較大企業做到了“一菜一筷”“一湯一勺”，個體餐飲經營單位也都設置了公勺公筷放置區，市民使用公筷公勺的意識正逐漸增強.按需點餐理性消費，拒絕浪費綠色消費等文明用餐理念，已融入我市不少餐飲經營者和消費者的日常生活中。

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記者|王德鵬 編輯|苗欣
審核|張曉航 終審|朱代軍