拉面店撤了誠信沒撤

劉希輝，男，1986年生，中共黨員，齊河原云低拉面館店主。10月16日，在齊河縣齊魯大街，“云低拉面”門店櫥窗上貼著兩張醒目的退款公告——這家店已經關門兩個月了，兩個月中，店主堅持想辦法把1.4萬名會員充值的32萬元陸續退給客人。

“會員請添加退款微信，在核實電話和金額后會在當天晚上六點開始統一返款。對于看不到此公告和朋友圈公告的顧客，我們第二輪會打電話一一核實，確保儲值退回到您的手中。對于不方便操作微信的老人及兒童，我們會電話核實后統一將現金送到府上。對于各方面聯系不到的顧客，我們會永久存留儲值檔案，周期性復核，確保每一份儲值都能回到您的手中。”劉希輝在退款公告中說。

一、撤店要先做好退款，創業路上才不留遺憾

臨近中午，一名女子騎電動車帶著孩子來到云低拉面門口，透過已鎖門的玻璃門，看到店內僅剩下幾張長椅，大多數東西已經搬光時，長嘆了一口氣。當她轉頭看到一旁落地玻璃窗上貼的退款公告時，臉上頓時露出喜悅，趕緊拿出手機按照退款流程操作。“我卡里還有100多塊錢，商家的做法很讓人感動。”

這一幕也讓恰好趕過來的劉希輝和白阿凱看在眼里，倆人相視一笑，“有再多資金壓力和困難也不算啥。只有這樣做，我們心里才能過得去，經商創業路上也不留下遺憾，走得更遠。”

2020年11月16日，85后的劉希輝和白阿凱一起創業，在齊河投資了80多萬元開了他們第一家云低拉面館。一百多平方米的店面，在倆人精心經營下有著不錯的收入。“日均流水可以達到7000多元，遇到節假日甚至可以過萬元。”劉希輝說，店里的營收超過了預期收益。

初嘗快餐行業已漸入正軌。今年6月底，店面周邊道路開始施工，門前原有的停車位也暫時取消了。“交通不像之前那么暢通，顧客也不方便停車，店里客流量下降，日均流水也僅有4000元左右。”劉希輝說，他們經過大半年的經營也發現目前存在的一些問題，需要解決和調整，倆人決定7月15日暫時關門。

他坦言，“我們當時還沒想撤店，打算繼續在這里經營。”后期，又涉及房租及公司戰略調整等因素，倆人最終還是決定撤店。“做生意要講究誠信。給儲值的顧客退款是我們一直有的共識，不然心里始終感覺有個疙瘩一樣。”9月中下旬，倆人在搬走設備前貼上了退款公告。同時，他們還通過自己的微信公眾號及會員群發布退款信息。

二、1.4萬余名會員，不少退款額度僅有幾元

劉希輝在撤店前做過一個數據統計，店里儲值會員有一萬四千多人，卡內余額加起來也超過32萬元，算下來一個會員平均20多元儲額。大半年經營下來營收雖然在穩步發展期間，但也沒有賺到錢，“有不少收入都用來還前期貸款了。目前，他們也在逐步籌款用于退還給會員。”

其實，相比籌款更為讓劉希輝和白阿凱頭疼的是給一萬四千多名會員退款。因為人數較多，自9月25日開始做儲值清退時，他們分了4個階段完成。第一階段，需要退款的會員按照退款公告添加退款微信，他們會核實電話和金額來退款；第二階段，如有看不到公告的顧客，他們會一一打電話核實退款；第三階段，對于不方便操作微信的老人等人群會電話核實后將現金送上門；第四階段，他們會對聯系不到的顧客檔案進行永久保留，周期性復核，確保儲值能及時退回去。

這項工作量很龐大，很多時候都是兩人各自的妻子在做相關工作。“我們白天還有一些工作，晚上輔導完孩子后，大家再湊一起挨個打電話落實。”劉希輝說，很多人收到退款時已是深夜。“真是沒想到有如此大的工作量，我們錯誤估計了這項工作的時間。原本計劃十天半個月就能完成大部分，沒想到第一階段還沒結束。”劉希輝說，其中不少顧客剩余儲值額度僅有幾元錢，有的顧客甚至提出不要了，即便如此，他們還是堅持退回去。

正如退款公告中寫道，“我們只要精神上的支持不要物質支持。大家掙錢都不容易，請務必接受退費。”云低拉面已經給6500名會員完成退款，額度約18萬元。

三、畫個圓滿句號，明年開春還會再回來

“我們想為自己在齊河開的第一家拉面館畫上一個圓滿的句號。”即便退款程序繁瑣，劉希輝和白阿凱還是想堅持將每一筆儲值都能夠退還給客戶。

撤店并不意味著失敗。近期，他們在老家重新選址規劃店面，這也被倆人稱為“云低拉面2.0版本”。“我們總結了第一家店在流程和標準化生產等方面的經驗和不足，將重新再次營業，也有顧客表示不想退款，會去禹城店里消費。”劉希輝說，齊河店雖然關停，但他們保留了核心團隊。“只有給大家完成退款，我們心里的負擔才能徹底放下來。”

對于未來，劉明輝和白阿凱信心滿滿。在他們的規劃中，倆人也有一個小心愿，待新店開業穩定后，明年春天，還想再回到齊河開店，“齊河兄弟姐妹在我們創業初期給了很大的支持，等拉面館運營模式更加成熟后，我們也會更好地服務大家。”