骚片av蜜桃精品一区-少妇人妻偷人精品免费视频-国产 亚洲 制服 无码 中文-国产voyeur精品偷窥222


五香脫骨扒雞亮相

德州扒雞文博館內,模擬早期德州扒雞生產過程的雕塑。

????德州扒雞源于明代,創建于清朝,傳于民國,盛于當代。清朝康熙皇帝對德州扒雞頗為青睞,御封德州扒雞為(中華神雞),乾隆更是喜愛有加,曾多次南巡經德州,品嘗了德州五香脫骨扒雞,便龍顏大悅,招德州扒雞傳人進御膳房專侍皇帝、百官,德州扒雞從此便名揚天下。然而,令人贊不絕口的五香脫骨扒雞,卻出現在辛亥革命那一年,也是這一年,德州扒雞出現了重大轉折。

????山東的北大門,是德州市。史書多有記載德州為“九達天衢,神京門戶”,可見德州作為交通樞紐位置的重要性。歷史上燒雞是德州重要“名牌”之一。據傳,早在元末明初,德州成了京都通達九省的御路,經濟繁榮,碼頭集市上便有了叫賣燒雞的人,到清乾隆年間,德州即以制作燒雞聞名。

????公元1692年(康熙三十一年),制作燒雞的師傅賈健才偶然間改進了燒雞做法。一天,鍋里煮著燒雞,賈健才因有急事外出,交代給了小伙計。可是由于小伙計的過失,將燒雞煮過了火,為減少損失,賈健才便將鍋里煮過火的燒雞拿出來賣。誰知,煮過了的燒雞卻香味四溢,引來了過路行人,很快將一鍋雞賣完了,賈健才一琢磨又改進了工藝,這就出現了扒雞的原始做法,即大火煮,小火燜,延長時間,用現在的說法就是先文后武,武文有序。

????1905年(清光緒三十一年),德州蘭寶齋飯莊掌柜侯寶慶,在多家經營燒雞競爭激烈的情況下,獨辟蹊徑,改進燒雞制作工藝,加工制成了尚屬雛形的扒雞,銷路很好。

????辛亥革命那一年,德州扒雞出現了重大轉折。這一年,德順齋燒雞鋪掌柜韓世功,總結前人經驗,加工制成了具有獨特風味的“五香脫骨扒雞”。韓世功生于德州市柴市街一貧寒之家。少時以做小生意補貼家用,成年后以煮肉、熏雞為生。1911年研制風味獨特的“五香脫骨扒雞”,銷路大開,此后,終生以此為業。這種扒雞的特點是:造型優美,整雞呈俯臥銜羽狀,栩栩如生,色澤醇厚,成品香味濃郁,經久不失;口味適眾,口感咸淡適中,香而不膩;熟爛脫骨,正品不失原形,趁熱抖動,骨肉分離。由于加工考究,配料齊全,色香味形俱佳,很快占領了市場,銷路大開。“五香脫骨扒雞”深受顧客青睞。隨之,模仿或冒充者日眾。為防假冒,韓世功遂掛出“韓記中心齋扒雞店”牌子,堅持寧缺毋濫、質量第一的原則,講求信譽,日加工百只,絕不粗制濫造,故最負盛名,生意興隆。直至晚年,家人做扒雞,他每日均檢查三四次,決不許丟掉信譽。

????韓世功仗義疏財,扶貧救困。津浦鐵路通車后,德州來往客商增多,扒雞大量外銷,供不應求,歷史上占據市場的燒雞反而滯銷。燒雞經營者紛紛向韓世功求藝。他熱心傳幫教,使其學到配料、燜煮、起鍋等重要技藝環節后,原賣燒雞的各家均逐步改為制作扒雞。由于多家經營,相互競爭,制作技術不斷改進,積累了豐富的經驗,扒雞質量越來越高,名聲越傳越廣。

????時至今日,德州扒雞仍經久不衰。其原因之一是在選料上要求十分嚴格。德州扒雞行業廣泛流傳著這樣一句話:“原料是基礎,生產加工是保證。”制作扒雞使用的毛雞必須是鮮活健壯的,而運輸過程中擠壓死掉的必須棄之不用。其原因之二是制作工藝十分精細。德州扒雞的色、香、味、形均有獨到之處,其外形完整美觀,色澤金黃透紅,肉質松軟適口。具有健胃、補腎、助消化等功能。德州扒雞的加工工藝精細。

(參考資料《德州市志》)

□記者?王志強

德州新聞網版權與免責聲明:

①凡本網注明“來源:德州新聞網”的所有作品,版權均屬于德州新聞網,未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的,應在授權范圍內使用,并注明“來源: 德州新聞網”。違反上述聲明者,本網將追究其相關法律責任。

②凡本網注明“來源:XXX(非德州新聞網)”的作品,均轉載自其它媒體,轉載目的在于傳遞更多信息,并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。

③鑒于本網發布稿件來源廣泛、數量較多,如因作者聯系方式不詳或其它原因未能與著作權擁有者取得聯系,著作權人發現本網轉載了其擁有著作權的作品時,請主動與本網聯系,提供相關證明材料,我網將及時處理。

主站蜘蛛池模板: 强行交换配乱婬bd| 人妻少妇精品视频专区| 人人爽人人澡人人高潮| 无码国产69精品久久久久孕妇| 亚洲国产成人一区二区三区| 短篇公交车高h肉辣全集目录| 国産精品久久久久久久| 国产精品亚洲欧美大片在线看| 日韩精品久久久久久免费| 久久av无码精品人妻系列果冻传媒| 亚洲爆乳无码专区www| 国产精品美女一区二区三区| 三年片大全在线观看| 久久精品国产亚洲av日韩| 国产女主播喷水视频在线观看| 好吊妞视频这里有精品| 一本色道久久综合狠狠躁| 无码人妻精品中文字幕| 激情偷乱人伦小说视频在线| 日韩亚洲av无码一区二区不卡| 精品久久人人妻人人做精品| 精品无码av一区二区三区不卡| 久久青草亚洲av无码麻豆| 色狠狠av一区二区三区| 色欲综合久久中文字幕网| 国产乱码一区二区三区爽爽爽| 粗大黑人巨精大战欧美成人| 国产精品视频二区不卡| 亚洲成av人片一区二区密柚| 精品无码一区二区三区爱欲九九| 男人把大ji巴放进女人免费视频 | 日韩av无码国产精品| 国产女人18毛片水真多1| 无码人妻丰满熟妇区五十路| 无码内射中文字幕岛国片| 白人大战34厘米黑人bd| 亚洲精品国产精品乱码不卡√| 乱码视频午夜在线观看| 被教官按在寝室狂到腿软视频 | a级毛片免费完整视频| 精品久久久久久国产|