??? 德州新聞網訊??2月15日，德城區食品藥品監督管理局工作人員展開“兩會”餐飲服務食品安全保障工作，重點檢查了酒店餐飲服務保障各環節的工作，確保會議期間用餐安全。
??? “要求酒店代表團宴席上，不得外購熟肉、半成制品，要求每餐每道菜品留樣48小時，在餐前工作人員進行檢查，并對菜譜進行審查，不允許出現生食海鮮等高風險食品。”德城區食藥監工作人員表示，為保障“兩會”期間飲食安全，區食藥監局深入開展食品專項整治。除此之外，執法人員還對酒店環境衛生、食品原料采購索證索票及臺賬記錄、食物留樣、烹飪加工、清洗消毒等環節進行了檢查，特別是重點突出檢查肉制品來源渠道及供應商資質、冷藏冷凍庫內食品存放等情況，及時消除食品安全隱患。
??? 據了解，為確保會議期間的食品安全，讓參會人員吃得放心，德城區食藥監局已派出多個食品安全監督小組和應急處置組提前進駐各供餐單位，對會議期間的食品安全等各個環節進行了嚴格審核把關。執法人員將在“兩會”期間安排專人值班，保持24小時通訊暢通，一旦發現任何問題，將及時處理，確保“兩會”期間餐飲服務食品安全。（晚報記者湯錦瑤通訊員王冰牛書濤）