“我們是第二次來德州參加項(xiàng)目推介，和第一次廣撒網(wǎng)推介不同，這次主要是推介禽類制品綠色保鮮劑及應(yīng)用技術(shù)。希望能和德州禽類制品生產(chǎn)加工企業(yè)取得進(jìn)一步合作，推動(dòng)科研成果轉(zhuǎn)化，實(shí)現(xiàn)共贏。 ”7月27日，青島科技大學(xué)海洋科學(xué)與生物工程學(xué)院辦公室主任王新萍介紹說。目前，王新萍的團(tuán)隊(duì)研制出安全、高效的畜禽制品保鮮劑。“考慮到企業(yè)延長產(chǎn)品保質(zhì)期的需求，我們將微生物預(yù)報(bào)技術(shù)、電解酸性水減菌技術(shù)、添加劑保鮮技術(shù)等進(jìn)行集成，應(yīng)用于畜禽制品的生產(chǎn)中。研究成果已在多家企業(yè)轉(zhuǎn)化，有效提升了產(chǎn)品市場競爭力。”據(jù)王新萍介紹，新技術(shù)解決了畜禽加工中微生物繁殖引發(fā)的腐敗、變質(zhì)技術(shù)難題，可以讓畜禽制品在常溫情況下保存6 個(gè)月。“德州禽類制品生產(chǎn)加工企業(yè)眾多，德州扒雞集團(tuán)、德州鄉(xiāng)盛食品有限公司、禹城傻小二食品有限公司等占據(jù)大量市場份額，雙方合作潛力巨大。 ”王新萍說。 記者王德鵬