德州新聞網(wǎng)訊　炎熱的夏季即將過去，人們飲食中的主角之一火鍋又要登場，為切實加強經(jīng)營環(huán)節(jié)牛羊肉的質(zhì)量安全監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊“瘦肉精”在牛羊肉及其制品中的違法使用，即日起，市食品藥品監(jiān)督管理局開展專項檢查。
據(jù)介紹，此次檢查主要以經(jīng)營環(huán)節(jié)銷售牛羊肉的批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、商場超市、便利店，中小型火鍋店、燒烤店等單位為重點。檢查采取現(xiàn)場檢查與監(jiān)督抽檢相結(jié)合的方式，重點檢查經(jīng)營業(yè)戶規(guī)范進貨渠道，嚴(yán)禁采購和使用病死、未經(jīng)檢疫、來源不明以及摻假摻雜等不符合食品安全的牛羊肉及其制品。
此外，查看牛羊肉及其制品經(jīng)營戶和餐飲服務(wù)單位索證索票情況、準(zhǔn)入臺賬建立情況、包裝標(biāo)識標(biāo)注情況、是否超出保質(zhì)期現(xiàn)象。要求食品經(jīng)營單位要在經(jīng)營場所醒目位置公示羊肉產(chǎn)地或來源、品牌等信息；提供混合肉的，應(yīng)當(dāng)向消費者明確告知。
為進一步規(guī)范牛羊肉及其制品工作的靶向性，及時發(fā)現(xiàn)和有效防范食品安全風(fēng)險，執(zhí)法人員采取隨機抽檢形式對經(jīng)營單位的牛羊肉抽檢，對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品和問題產(chǎn)品，依法查處，涉嫌犯罪的，依法移交公安機關(guān)。抽檢結(jié)果將在省局網(wǎng)站進行公示。“我們通過本次專項檢查，督促經(jīng)營單位建立健全進銷貨臺賬，嚴(yán)格落實進貨查驗制度，確保責(zé)任可追溯，提高經(jīng)營者的責(zé)任意識，確保人民群眾飲食安全。”市食藥監(jiān)局工作人員表示，如果市民對所購肉品安全有所質(zhì)疑，可隨時撥打24小時舉報電話12331。（德州晚報全媒體記者湯錦瑤通訊員楊磊）