德州新聞網訊（晚報記者 趙亞楠 通訊員孫建）近日，記者從我市食品藥品監督管理局獲悉，隨著2013年高考錄取工作的開展，以升學宴、謝師宴、學生聚餐等形式的大型聚餐活動即將進入高峰期，為有效防控群體性食品安全事故的發生，保障夏季餐飲環節食品安全，我市食品藥品監督管理局組織開展升學宴、謝師宴、學生聚餐專項檢查行動。
據悉，針對近期我市各大、中型餐飲單位升學宴、謝師宴、學生聚餐比較集中的情況，市食品藥品監督管理局對全市各大、中型餐飲單位進行全面的監督檢查，及時掌握各大、中型餐飲單位的升學宴、謝師宴、學生聚餐預訂情況。同時，餐飲服務單位一次性承辦集體聚餐100人以上的，須到市食品藥品監督管理局進行備案，并認真做好食品的留樣工作。
據了解，此次檢查中，檢查人員根據各餐飲單位聚餐預訂情況、備案情況、實際承辦能力，重點檢查了食品原料采購、食物儲藏、食品制作以及綜合衛生狀況和就餐環境等多方面。現場指導從業行為，及時糾正不規范操作程序，對從業人員一些不符合規范的操作習慣提出要求，對不恰當的食品儲藏方式、餐飲具清潔消毒不到位等行為，現場下達監督意見書，責令限期改正。