一項國際考古研究發現，早在約78萬年前，人類就開始用火烹制食物，比先前認知早數十萬年。

【會吃烤魚】

據美聯社20日報道，來自以色列希伯來大學、英國自然歷史博物館、德國約翰內斯·古滕貝格大學等機構的研究人員對以色列出土的遠古魚齒進行化學分析得出上述結論，研究報告刊載于最新一期英國雜志《自然·生態學與進化》。

研究人員在以色列一處遠古人類生活遺址發現了用火痕跡及一種魚包括牙齒在內的遺骸。這種魚類似鯉魚，長度可達2米，早已滅絕。

研究顯示，生活在那座遺址的遠古人類經常吃這種魚。暴露于不同溫度下的魚齒，其釉質結晶物大小會發生相應變化。依據這一原理，研究人員對魚齒做化學分析，發現這些魚齒曾經處于超過200攝氏度的烹飪溫度下。他們據此推斷，遠古人類曾經用火烹制這種魚，而不是把魚當做沒用的東西扔進火里，或把魚當作生火材料。至于遠古人類具體如何烹制這些魚，目前未知。

【一大進步】

控制加熱溫度是懂得烹制食物的一個重要標志。據以色列國家新聞網報道，此前證據顯示，人類用火烹制食物的歷史最早可追溯至約17萬年前。

研究人員說，從生吃食物到懂得食用烹熟的食物，標志著人類進化的一大進步，使人類可以最大限度利用食物資源。

研究人員推測，生活在那處考古遺址的遠古人類不僅烹飪魚，還烹飪其他動物和植物。

未參與本次研究的美國喬治·華盛頓大學考古學家戴維·布朗說，食用烹制食物使人體可以更容易吸收營養，獲得更多能量，這些能量可能促進大腦進化。