原標題：
樂陵市農高區四百余家企業總產值超三百億元——
科產深融 打造健康食品產業高地
園區創新創業中心
轉化中試示范基地工作人員查看產品生產情況
科技成果轉化中試示范基地灌裝生產線
張仁堂（左二）在棗林進行現場教學
紅棗精深加工車間的工作人員打包產品
車間工作人員整理生產原料
德州新聞網訊 記者于春芝 通訊員宋暢蘇安矗
不久前，我市申報的山東省健康食品研發創制與檢驗檢測中試示范基地獲批建設，成為德州唯一擁有2家省級科技成果轉化中試示范基地的縣市區。
這是樂陵市農高區與山東農業大學合作，依托樂陵市健康食品產業技術研究院建設科技成果轉化中試基地，并獲批德州市級科技成果轉化中試基地后的又一成果。
作為德州唯一一家國家級農業科技園區，樂陵市農高區深入實施科技創新引領現代農業高質量發展戰略，探索建立“先研發后檢測，以檢測促研發”新模式，全面拓展食品產業技術研發、檢驗檢測、科研成果轉化等服務，進一步提升金絲小棗、調味品、馬鈴薯等特色食品產業的科技創新力和品牌競爭力。
創新引領
建強高能級科創平臺
樂陵作為農業大縣，農業資源豐富，擁有“棗味薯糖”特色鮮明的產業優勢。
為了更好地打造農業科技創新高地和鄉村振興先行區，樂陵規劃建設了德州（樂陵）農業高新技術產業示范區；2011年該示范區獲省政府批復，成為德州市首個省級農高區；2015年被科技部認定為國家農業科技園區，2020年在全國47家園區的綜合評估中位列第二位。
這是樂陵市委、市政府高度重視，步步堅實，銜接有序的成果。
“我們堅持在京津冀協同發展、黃河流域生態保護和高質量發展等國家重大戰略中找定位、謀發展，產業規劃突出精準定向，以健康食品產業為主攻方向，構建以金絲小棗、調味品和預制食材、馬鈴薯、功能性食品配料等為核心的現代化健康食品產業體系。”樂陵市農高區黨組書記劉艷霞介紹，樂陵不斷強化政策支撐，讓研發機構“落地生根”，助力食品產業高質量發展。
2021年，樂陵市與山東農業大學簽署合作協議，在農高區共同籌建樂陵市健康食品產業技術研究院（簡稱產研院），通過引進高層次人才和科技成果，解決食品產業“卡脖子”難題，推動食品科技與產業深度融合。以市綜合檢驗檢測中心調整為農高區所屬事業單位改革為契機，有機結合市綜合檢驗檢測中心與產研院職能，大力創建以政府為主導型的研發機構。
創新平臺是推動科技創新的重要載體，可為新技術、新產品的孵化提供肥沃土壤。為打通科技創新的“最后一公里”，有效促進科技成果轉化，樂陵市農高區探索建立“先研發后檢測，以檢測促研發”的新模式，先后規劃建設了技術研發中心、檢驗檢測中心、科技孵化中心、成果轉化中心等四大重點平臺，實現科技成果就地孵化轉化。
走進樂陵市產研院，可以看到設備先進的精密儀器室、新產品創制室、營養功能分析室等實驗室。
樂陵市農高區黨組成員、副主任卜令偉介紹，這里配備氨基酸分析儀、質構儀、電子鼻等260套行業領先的食品研發和檢測設備，專業用于產品的組成、含量、硬度、揮發性等特性的定性定量分析。眼下，樂陵市農高區高標準建設實驗檢測場地，統籌協調綜合實驗基地6000平方米、科技成果轉化中試基地2000平方米，正致力于打造全省“食品技術研發領域檢驗檢測能力最強，檢驗檢測領域技術研發能力最強”的綜合性服務平臺。
近年來，樂陵市農高區創新平臺能級持續提升。目前已定向引進3名研究生到希森馬鈴薯產業集團開展科研工作，專項引進泰山產業領軍人才胡柏耿、喬旭光等20多名專家教授以及10余名碩士研究生長期入駐園區，柔性引進潘忠禮、趙忠熙、江波等10余名高層次人才，承擔實施國家、省部級重大科技專項21項，獲批中國產學研合作創新成果獎、山東省科技進步獎一等獎、山東省國際科技合作獎等省級以上獎項20余項。
創優服務
助企提質增效添活力
“原來費時費力還費錢，現在是省心舒心又方便！”日前，樂陵市佳美食品有限公司負責人張海波拿著樂陵市農高區綜合檢驗檢測中心出具的調味品樣品檢測報告高興地說，“原來做檢測得去外地第三方公司，一來一去好幾天。現在在家門口就能作專業檢測，當天就能出報告，太好了！”
樂陵市農高區以企業需求為導向，創新工作思路，將產研院建設和綜合檢驗檢測中心改革有效融合，通過資源整合、力量融合、功能聚合，拓展檢驗檢測服務范圍，由過去只能承接政府檢測項目向面向社會提供檢測服務轉變。
經過1年多時間向上主動求融，向下自發擴容，目前已經建成占地2800平方米的綜合性實
驗基地，先后獲批CMA資質及CATL資質，新增220多臺（套）高精尖檢驗檢測設備，可檢測280類食品產品、9類非食品產品共計5000余個參數。
至此，樂陵結束了凡有農產品質量安全檢測事項就必通過第三方外包的歷史，邁入了自主檢測的新時代。
“我們依托產研院檢測中心設備優勢，全力推進農產品檢測、食品藥品檢測以及執法檢測等項目‘本地檢驗’。”市綜合檢驗檢測中心主任楊彥霞說。
去年，市綜合檢驗檢測中心在原有檢測參數基礎上，結合第三次全國土壤普查等工作，新擴項土壤、水質等環境領域，開展檢驗檢測機構資質升級認定，認定后檢驗檢測參數將增至6000余項，可滿足全市每年3000萬元的綜合檢驗檢測需求。同時，積極對外承接檢驗檢測項目，促進自身造血能力再增強。
山東民安食品股份有限公司生產的魔芋結等系列產品，由于魔芋淀粉的縮水特性，造成產品凈重量減輕，僅此一項，公司每年損失500萬元以上。“魔芋縮水減損”成為困擾民安公司多年的技術難題。
然而，2022年，公司成功將魔芋結縮水率由40%降至20%，一年可為企業減少200多萬元的損失。
問題的解決，正是源于樂陵市農高區研發人員的有效技術供給。研發人員在走訪中了解到企業需求后，立即與其深入對接，為企業量身定制了“魔芋結安全綠色縮水減損技術研究”課題，僅用半年時間就攻克了技術難題。
依托產研院，樂陵市農高區不斷加大與山東農業大學等高校院所的合作，招才引智，共建科技小院、研究生工作站等產學研合作平臺，企業哪項技術需要攻關，產業鏈哪個環節創新不夠，科研人員就研究什么，同時和企業聯手推進技術創新，實現產業延鏈、補鏈、強鏈。
據介紹，長期以來，受制于設備不完善、人才缺乏等因素，科技創新望“研”興嘆，是樂陵不少中小微企業面臨的普遍難題；另一方面，科技成果“束之高閣”，也成為不少高校和科研院所的“煩惱”。這種科技創新研發的校企“不平衡”矛盾，已成為制約產業發展的主要瓶頸。
樂陵市農高區通過梳理全市食品企業重點技術難題，探索實施關鍵核心技術“揭榜掛帥”科研攻關，為企業提供有效技術供給，將“復合調味料高效混合技術研究”“紅棗粗纖維制備”等8個項目列入“揭榜掛帥”榜單。除了解決“魔芋縮水減損”問題，目前，山東星光首創生物科技有限公司的功能性稀有糖產業化關鍵技術及應用研究項目，被江南大學揭榜并成功簽約。
延鏈強鏈
加速產業聚鏈成群
一顆紅彤彤的金絲小棗是什么味道？在樂陵，它呈現出核小肉厚、清香甘甜的一面，但其味道不止如此。
在樂陵市農高區的農業產業展示中心，一顆紅彤彤的金絲小棗經過黑化變成了棗酒、棗醋，乃至成了保健品、化妝品等，味道在變化，品類在變化，附加值也增加了幾倍甚至幾十倍。
小棗身價倍增，正是樂陵市農高區不斷加大產學研融合的成果。
山東農業大學教授張仁堂是樂陵市農高區引進的技術專家，擔任樂陵市健康食品產業技術研究院副院長、首席專家，也是山東農業大學駐樂陵農高區研究生工作站負責人。駐站期間，他帶領學生積極開展產業調研、知識科普、技術推廣、課題研究等工作。
原創成果如何快速實現產業化？在樂陵市農高區，張仁堂和他的團隊依托山東省健康食品研發創制與檢驗檢測中試示范基地，實現了“基礎研究—技術攻關—技術應用—成果產業化”全過程的無縫銜接。
張仁堂表示，利用基地先進的設備，他們先后開展了金絲小棗固態發酵黑棗及二次發酵新產品創制等19項課題，攻關開發金絲黑棗、金絲黑棗酒、金絲黑棗醋、金絲黑棗白蘭地、棗葉黑茶等多款產品，增加金絲小棗經濟附加值最高達20倍以上。
目前，金絲小棗固態發酵黑化技術系列產品、營養功能復合調味料等科研成果落地轉化。
中試是在大規模量產前的小規模試制，是原創成果從實驗室走向產業化的重要階段和過程，也是針對“卡脖子”問題進行技術突破的關鍵卡點。目前，樂陵市農高區已建成4條中試及生產示范線，承接中試項目6個，金絲黑棗酒、金絲黑棗醋等多款產品實現示范生產，年產量最高可達100噸。
樂陵市農高區通過研發高附加值產品，以二產帶動一產，切實提升金絲小棗的附加值，延伸金絲小棗的產業鏈，同時融合馬鈴薯、調味品等其他特色產業，形成產業集聚，構建產業生態，進一步打造樂陵金絲小棗的品牌形象，切實推動樂陵市食品產業一二三產融合發展。
科技創新帶來的產業升級，為現代農業發展注入不竭的動力。這一點，記者在希森馬鈴薯產業集團采訪時感受尤為深刻。
希森馬鈴薯產業集團有限公司近幾年一直致力于推動馬鈴薯主糧化戰略。2023年，公司與山東理工大學開展馬鈴薯主食化深加工工藝研究，目前已研發3種生漿主食化食品，可降低生產成本10%至15%，有效提升了馬鈴薯主食產品品質。今年9月，公司首條馬鈴薯生漿饅頭全自動生產線投產，為國內首條全自動生產線。
科技創新成為公司拉動產業升級的強力引擎。馬鈴薯生漿饅頭的推出，有效解決了當前馬鈴薯產量不斷提高，而加工轉化率偏低的痛點。通過深加工提升產品附加值，正成為促進農民增收的新途徑。
高校、企業等產學研主體深度融合，也在不斷提升企業創新能力和市場競爭力。樂陵市農高區支持龍盛食品有限公司與河北工業大學開展復合調味料高效混合技術研究，利用熱反應、生物技術等方法改良調味料風味，項目目前處于在研階段，完成后預計新增銷售收入達3000萬元。
“按照‘特色引領、創新驅動，科產深融、引育并重’的產業規劃，我們形成了以‘棗味薯糖’為核心的健康食品產業，并配套建設了3個產業園。”劉艷霞表示，樂陵市農高區深入實施科技創新引領現代農業高質量發展戰略，目前已建成核心區80平方公里，集聚上下游企業400余家，總產值超300億元，推動全市農業高新技術產業產值占比突破50%，為推進農業高質量發展和農業農村現代化、推動鄉村振興提供了堅強有力的支撐。