春天已至，氣溫逐漸回升，根據中醫理論，春季是養肝的重要時節。怎樣養肝護肝才科學？就此，記者采訪了德州市中醫院東院區內科主任、主任醫師張弘興。
充足睡眠是保障
當今社會，工作壓力大，生活節奏快，熬夜成為很多人的生活常態，殊不知這一行為對肝傷害極大。“人臥則血歸于肝”，按時就寢、充足睡眠是最好的保肝良藥。張弘興表示，睡眠時，肝細胞會進行自我修復；靜臥狀態時，肝臟部位的血流量會增加40%，肝臟能得到更多的血液、氧氣及營養供給，利于肝細胞的修復和再生。“健康成年人每天至少要保持7小時的睡眠，肝病患者每天至少要有8小時睡眠時間，尤其是晚11點到凌晨3點的睡眠一定要保證。在不得不熬夜時，可采取食補或者補充睡眠的方法，將熬夜對身體的損害降到最低。 ”張弘興介紹，熬夜前應多吃富含維生素A、維生素C、B族維生素和蛋白質的食物，如全谷類、動物肝臟、瘦肉、豆類及新鮮蔬果；熬夜過程中應注意補充水分。
宜食辛甘忌食酸
飲食方面，要考慮春季陽氣初生的特點，宜食辛甘發散之品，不宜食酸收之味，應有目的地服用一些柔肝養肝、疏肝理氣的中藥和食品。草藥如枸杞、郁金、丹參、元胡等都不錯，食品則宜多食紅棗、韭菜、蔥、香菜、菠菜等。“雖然酸味食品能加強肝的功能，但容易使本來在春天就偏亢的肝氣更旺盛，損傷脾胃之氣。 ”張弘興說，根據中醫五行理論，肝屬木、脾屬土，木土相克，即肝旺可傷及脾，影響脾的消化吸收功能，“因此，人們要少吃些酸味的食物，以防肝氣過旺；而甜味的食品入脾，能補益脾氣，應多吃一點。 ”
情志調適很重要
“肝喜條達而惡郁抑，肝主疏瀉、調暢氣機的功能，抑郁、暴怒最易傷肝。 ”張弘興解釋說，生活中，我們要力戒暴怒，更忌心情憂郁，要做到心胸開闊，樂觀向上，同時要充分珍惜春季大自然“發陳”之時，借陽氣上升、萬物萌生、人體新陳代謝旺盛之機，通過適當調攝，使春陽之氣得以宣達，代謝機能得以正常運行。
養肝食品
紅棗、韭菜、菠菜、瘦肉、豆制品、動物肝臟、枸杞、粗糧、苦瓜、青蔥、西紅柿、柑橘、牡蠣、帶魚、鯽魚、蘑菇、山藥、葡萄
養肝菜品推薦
●韭菜炒豬肝●菠菜炒雞蛋●蘿卜燉牛腩●清炒豌豆苗●枸杞排骨湯●紅棗薏米羹●丹參黃豆湯●蘑菇炒山藥●大骨海帶湯●菠菜鴨血湯●五味子鮮貝●當歸燉雞□本報記者唐志梅本報通訊員左天普王琰