“五一”即將來臨，節日期間正值春夏交替的時節，是各類細菌及病原微生物活躍的季節，也是食品安全問題的高發期，為有效防范餐飲消費風險，保障群眾飲食安全和身體健康，德州市市場監管局發布餐飲食品安全消費提示：

廣大消費者要密切關注疫情變化形勢，盡量減少“五一”期間與家人、親戚或朋友的聚餐，若選擇外出就餐，一定要選擇持有有效《食品經營許可證》、環境衛生整潔的正規餐飲服務單位就餐，不去衛生狀況差、無證經營的餐飲單位就餐。用餐前應洗手，倡導分餐制，使用公勺公筷。就餐時注意辨別食物顏色是否正常，是否有異物或異味，口感是否正常。

家庭用餐要合理選購食材，注意選購新鮮食物，不要購買不新鮮的果蔬和水產品、未經檢疫檢驗的肉類及其制品、死因不明的禽畜肉等，不采購或食用野生動物及其制品，不吃腐爛變質或超過保質期的食品。直接入口食品及盛放容器要洗凈消毒，存放在潔凈的地方；生、熟食品及其加工工具、存放容器要嚴格分開，避免交叉污染；烹飪食品應燒熟煮透，妥善保管有毒有害物品，消毒劑、滅蟲劑不要存放在食品操作區，防止誤食、誤用。

消費者通過電話或網絡訂購外賣時，應選擇具有營業執照、食品經營許可證并有實體店面的正規商家；選擇近距離的餐飲商家訂購，盡量縮短食物運送時間；收到食品后要檢查食品包裝及食材質量，及時加工或食用，勿長時間存放，盡量選擇“無接觸配送”服務方式，取餐時佩戴口罩，取餐后，檢查食物外包裝及封簽是否完好無損，用餐前洗手消毒。

餐飲服務單位應嚴格落實各項食品安全管理制度，不超范圍經營，不超能力接待；嚴格執行食品原料索證索票和進貨查驗制度；嚴禁采購野生動物及其制品；禁止采購未按規定進行檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格或來源不明的畜禽肉及其制品；嚴禁采購貯存和使用亞硝酸鹽；不得使用三無、過期、變質的食品原料；食品要燒熟煮透，加工食物時注意生熟分開；嚴格餐飲具清洗消毒，保持加工、就餐場所清潔衛生和空氣流通。同時，要求在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費標識，引導消費者按需適量點餐，提供公勺公筷和打包服務；倡導提供小份菜、半份菜，開展“光盤行動”，自覺抵制餐飲浪費。

消費者在餐飲消費過程中如發現食品安全問題，可及時撥打12345進行舉報。一旦發生食物中毒要立即就診，并保存好就餐發票、就診記錄、檢驗報告等相關證據。