春節臨近，“希森食品旗艦店”24小時直播間內氣氛熱烈，身穿特色花棉襖的主播拿著一包包真空包裝的土豆饅頭賣力講解，不斷有觀眾進入下單，屏幕上隨之出現“爆單”字樣。走進樂陵市希森馬鈴薯產業集團食品有限公司，操作間內，三條生產線火力全開，幾十個工人緊張有序地操作機器、打包裝箱，操作間外，幾輛貨車正等待裝貨。半小時后，幾萬個打包好的土豆饅頭裝車發往全國各地。

“目前，我們的土豆饅頭主要在線上渠道銷售，淘寶旗艦店、抖音直播間日銷量最高能達到20萬元。工人每天兩班倒，加緊生產，仍然供不應求?！?月12日，談及土豆饅頭銷售火爆，希森食品公司總經理張勝祥滿臉喜悅。

春節正是饅頭消費的旺季，用土豆全粉制作的土豆饅頭，富含膳食纖維和礦物質，保留了馬鈴薯獨特的風味，還帶有小麥原有的麥香風味，芳香濃郁，口感松軟，一批量投入市場，就受到了消費者的廣泛好評。在2022年10月29日的抖音“東方甄選——山東專場”直播間，5萬單饅頭在五分鐘內就被搶購一空，當晚銷售額達140多萬元。

2015年，馬鈴薯被納為我國第四大主糧，“馬鈴薯主食化”上升為國家戰略，這堅定了希森集團推動馬鈴薯主糧化、主食化的信心。同年，流水線上生產出了希森食品公司的第一個土豆饅頭，經過7年的發展，土豆饅頭已銷往全國各地。

“并不是任何土豆都適合做成主食。”張勝祥介紹，依托國家馬鈴薯工程技術研究中心，希森集團培育了多種新品種土豆。2020年，希森馬鈴薯集團“高產多用途希森系列馬鈴薯新品種選育與推廣應用”，獲得省科技進步一等獎。希森集團制作土豆饅頭選用的是自主培育的“希森1號”和“希森6號”馬鈴薯，干物質含量更高且表皮光滑、芽眼淺，更適合機械化大批量生產。

土豆饅頭的暢銷也為農民帶來了增收。自2016年“希森6號”上市推廣起，已在全國累計推廣超1000萬畝，畝產土豆可達10000斤，按市場零售價每斤1.5元計算，平均每畝可為農民帶來1萬元收入。

“通過網絡直播和與知名主播合作，土豆饅頭已經得到了越來越多消費者的認可?！睆垊傧檎f，“現在，我們在成都、北京等地的分公司都已開始籌備建設，爭取實現讓所有消費者都能‘今天下單，明天收貨’。”今年，希森集團將再增加一條土豆饅頭生產線，日產量可增加50萬個。按照規劃，希森集團還將上線土豆面條、土豆面包等產品，形成從育種到大田種植到餐桌主食一體化的有機食品產業鏈條。

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見習記者|李隆欣 通訊員|崔昕 李金鑫

審核|胥愛珍 終審|尹濱