尚慶海

在我老家一帶，立冬那天有吃餃子的風俗。有句諺語是這樣說的：“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管。”立冬后，就意味著冬天正式來臨了，而人的耳朵經常裸露在外面，容易被凍爛，餃子的外形酷似人的耳朵，說是人們吃了它，耳朵就不會受凍。

那年立冬一早，母親把去年曬干的蘿卜絲用水淘洗干凈，再放在鍋里煮熟，然后擠干水分，剁碎。聽著母親在案板上剁蘿卜絲“嗵嗵”的聲音，我會忍不住三番五次跑過去看，問母親還要多久才能吃到噴香的餃子。

母親舍不得花錢買肉，就炒了兩個自家養的雞下的蛋。雞蛋炒好后，母親把剁碎的蘿卜絲放在炒雞蛋的鍋里攪拌，這樣可以讓蘿卜絲把鍋里的油充分吸收。拌好餃子餡后，母親和面包餃子。等餃子終于下到鍋里后，我寸步不離灶臺。母親揭開鍋蓋趟餃子的時候，熱氣頓時彌漫整個屋子，看著白白胖胖飽滿的餃子浮滿一鍋，想著馬上就可以吃到香噴噴的餃子，心里別提有多高興了。母親給煮餃子的鍋里點了三次涼水后，餃子就煮熟了，等母親再次揭開鍋蓋，餃子的香氣隨著白騰騰的熱氣撲鼻而來，不禁讓人垂涎三尺。

母親給家里每個人盛了滿滿的一碗，等到她往自己碗里盛餃子的時候，只有小半碗，母親就拿起勺子從鍋里往碗里舀了兩勺餃子湯，這樣，母親的碗里看似也是滿滿的一碗餃子。

餃子太燙，我用筷子夾著餃子不停地吹氣，還沒吃到嘴里，突然聽到院子里傳來“嘭嘭”的敲地聲，我知道是討飯的上門來了。母親撩開門簾出去，一會兒進屋，手里多了一只大瓷碗。可是，我們家沒有多余的餃子，母親干嘛要拿討飯的大瓷碗呢？正在我疑惑時，母親已經把她碗里的餃子連湯全部倒進了那只大瓷碗。母親忙了一上午，還沒來得及吃一個餃子，喝一口湯呢！我對此表示不滿，母親笑著說：“在外面討飯的，如果今天不吃餃子，耳朵凍掉了可就壞了。”“可是，你不吃餃子，耳朵凍掉了怎么辦？”我問。母親舀了一碗餃子湯，說：“多喝兩碗餃子湯，就凍不掉了。”

等我大一點的時候，和母親再次提起那年立冬的餃子，母親說：“那天那個討飯的已經討到飯吃了，不過不是餃子，是面條。可能是還沒有吃飽，也可能是嗅到了餃子的味道，想吃個餃子。不管咋樣，能成全一個人簡單的愿望，多好的事！”

母親的話，像一顆種子一樣種進了我的心田。在我之后的生命旅途中，我也像母親那樣，遇到有困難的人能幫一把就幫一把。與人為善，就是與己為善，做一個善良的人，自己心里很踏實，也很溫暖。