如今，人們下飯店，喜歡點一盤野菜，但這些“野菜”大都是暖棚里種出來的。若要享用原汁原味的野菜，必須谷雨前后去田野親手采挖。農(nóng)歷三月，地氣貫通，根須脈動，尤是一場酥酥的春雨淋過，枝頭的嫩芽、田地的野菜長出來，是一飽口福的最佳時機。
　　驅(qū)車來到郊外，近水流螢，原野淡綠，似乎“擰”一把空氣，都會淌出暖融融的陽光。來到田野，野菜種類多起來，它們很懂利用仿生學(xué)隱蔽自己，如蒲公英緊貼地皮，和蒼耳、野芹菜混在一起，不易發(fā)現(xiàn)。薺菜，葉生鋸齒、色澤淡紫，拿到鼻子下能聞到一股獨特的香氣。
　　挖完了野菜，有些累了，歇在陽坡的一株香椿樹下，香椿特有的芳馥十分誘人。谷雨前后，香椿葉芽醇香爽口，古來就有“雨前香椿嫩如絲”之說。香椿分紫芽、綠芽兩種，紫芽最佳，富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素等，尚有健胃理氣、養(yǎng)顏潤膚等多種功效。
　　仰頭望望背后的香椿枝頭，有許多紫紅色的葉片尚未展開，一卷一卷的，攀上樹椏掐下來，梗軟葉綿，便是“名貴”的紫椿芽。蹬干勾枝采了滿滿一方便袋，才心滿意足地離開。
　　又找到一棵老榆樹，榆樹老了不像年輕時萌勢旺盛，清明時綻綠，谷雨已經(jīng)榆錢泛黃、隨風(fēng)散落。老榆樹虬枝縱橫，糙皮嶙皺，體液流動緩慢，谷雨陽光愈旺，才穩(wěn)穩(wěn)地在枝頭掛起串串榆錢，捏下幾片嚼嚼，甜絲絲的，捋下幾把，蹲在樹下大嚼。
　　一路采挖，輕松愉悅的心境，衍生出一種人與自然難得的和諧浪漫……歸途中，陰云匯聚，下起蒙蒙細雨，駕車回到家，把一天的收獲摘去硬根老葉，洗凈控干，燒開水，煮一鍋瀟瀟谷雨野菜情，滿屋大地的原汁原味。□周鐵鈞