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蛇年說蛇

□ 陳甲取
??? 龍年還在游走,蛇年已然蜿蜒漸至。
??? 在世界各國的傳說、故事中,蛇扮演著正與邪的雙重角色。傳說中,龍在天庭犯了天條,玉帝派人斬斷了它的手腳貶下天庭,變成了蛇。在人們的印象里,蛇有著冷漠狠毒、狡猾陰險的一面,但同時也是聰靈、長壽和吉祥的象征。因此,人們對其持的褒貶態(tài)度最是針鋒相對,敬者視之有若神明,畏者視之如同妖孽。
??? 蛇是一種冷血動物,其長相丑陋令人心怵,毒蛇更是令人談之色變,竹葉青、眼鏡蛇、響尾蛇、五步蛇,聽到這些名字,就讓人不可抑制地聯(lián)想到嘶嘶作響的蛇信子及致命的蛇毒,簡直讓人不寒而栗,因此,很多時候蛇還是不太受人待見的。
??? 在 《圣經(jīng)》里,蛇是邪惡的化身,教唆引誘亞當夏娃偷吃禁果,導致他們被逐出伊甸園,從此人類才有了 “原罪”。 《伊索寓言》里,有則 “農(nóng)夫和蛇”的寓言,蛇被當作忘恩負義的象征。在中國的成語里,涉及到蛇的往往都是負面的,像蛇鼠兩端、蛇口蜂針、虎頭蛇尾、龍蛇混雜、牛鬼蛇神、強龍不壓地頭蛇、人心不足蛇吞象等等。而 “美女蛇”則用來形容外表美麗、心腸狠毒的女人,在很多間諜、偵探小說中常有美女蛇的形象。
??? 在中外的上古傳說里,也有著不少關(guān)于蛇的美好傳說。原始社會有著蛇圖騰崇拜,據(jù)說三皇之首的伏羲、補天造人的女媧娘娘都是人首蛇身,蛇能進入十二生肖,被雅稱作 “小龍”,大約也與此不無關(guān)系。 《白蛇傳》中,白娘子是善良忠貞、報恩重情的靈蛇,千百年來,白蛇和許仙的愛情感動了無數(shù)的癡男怨女。在國外,古埃及人認為蛇是君主法老的保護神,每年七月,印度的希內(nèi)拉地區(qū)都要舉行隆重盛大的蛇節(jié)。
??? 此外,蛇通身是寶,蛇毒有治癌、止血、鎮(zhèn)痛等作用,蛇皮可制作樂器和高級日用品,蛇蛻 (龍衣)是被列入 《神農(nóng)本草經(jīng)》的常用中藥,蛇肉更是美食家們相當垂青的席上珍,廣東吃蛇的歷史比較久遠, 《淮南子》曾提及: “越人得蚺蛇以為上肴。”廣東名菜 “龍虎斗”,便是毒蛇和貍貓烹調(diào)而成的,浙江也有 “龍鳳呈祥”的傳統(tǒng)菜式,原料取自蛇和雞,兩道菜均是肉嫩鮮滑,美味異常,讓人聽菜名便食指大動、垂涎欲滴。

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