□ 山 泉

用具（品）類方言
??? 醋墩子——舊時擺宴席專用的小碗。
??? 豆腐籠子——控制含水量很大的豆腐腦脫水成型的用具。
??? 耳子——手推車架子上固定車腳（輪）的成雙部件。產出的氣體。
??? 鋼蹦子——即硬幣。當地人對硬幣的土語俗稱。
??? 油鞋——即雨 （水）鞋。
??? 攘子——多指鐵頭木柄的長茅。
食品類方言
??? 吃搭目——當地人對可食物品的總稱。
??? 上點心——對高檔糕點的稱謂。當地人對因病致使身體消瘦的人常說 “你就是吃 ‘上點心’也胖不了”。
??? 芙蓉果——以面粉、糖類等為主要原料，用特殊發酵工藝制作出的膨脹倍數很大的糕點。是當地糕點中的上品。上世紀七八十年代，多做婚宴上的 “大件”。
??? 雞蛋糕——因雞蛋是制作蛋糕的主要原料，當地人在提及蛋糕時多在前面加上一個 “雞”字。
??? 嗆鍋面——即在炒菜時的熱油中放置花椒、大料、蔥、姜、醬油等調味后，加水制作的面條。
??? 油炸糕——黍子籽碾成黃米磨成面，和水搓成塊狀蒸熟捏成團，油炸后即成。
??? 糠狗 （構）——用切好的菜類與少量玉米粉混合在一起，放在鍋內蒸制的節省糧食的輻食品。
??? 咸菜——對腌制菜類的俗稱。
??? 青醬——即醬油。是當地人作湯菜的主要調味品。
??? 醬煙 （淹）蘿卜——將腌制后放到醬里再腌制一段時間的蘿卜。
??? 韭菜花子——對由韭菜花籽腌制的咸菜的俗稱。
??? 包麻 （蓖麻）花子——用霜后的蓖麻蕊腌制的咸菜。
??? 咸芥根疙瘩——即腌制芥菜。
??? 煎茄子——當地人對茄子吃法的一種形式。
??? 煮棒子——即煮玉米。
??? 燒棒子——即烤玉米。
??? 悶山芋——即在柴草大鍋內整鍋地悶 （煮）地瓜。
??? 山芋閑飯——對地瓜粥的俗稱。
??? 山芋格——地瓜葉片與蔓間的部分。可腌制和鮮炒食用。
??? 果子——有別于 “油條”的矩、薄型中間有大孔的油炸食品，當地人在年關供奉祖先 （神仙）的供品之一。
??? 悖悖 （饃饃）——即饅頭。
??? 干糧——泛指農家主食。
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