德州新聞網訊（記者鐘偉趙治紅通訊員李路焰）4月1日，在市食藥監局城區監管所的檔案室內，工作人員正在整理網絡訂餐相關工作人員的健康摸底檔案，只見這些檔案上不但有姓名、照片，還有服務的工種、體檢情況以及工作單位等。

隨著網絡訂餐行業的飛速擴張，從源頭到事后的全鏈條食品安全保障已迫在眉睫。市食藥監局局長宋丙倫表示，自我市開展網絡訂餐“凈網”行動以來，通過線上線下聯動和食品經營許可數據庫的整合，已摸清網絡訂餐的“底數”，并積極實施全覆蓋監督檢查。

在我市，主要有“餓了么”“美團外賣”2家網絡訂餐平臺，因為這兩家平臺的總站設在城區，所以承擔這項工作的主要是城區食藥監管所。經過摸底排查，入駐“餓了么”和“美團外賣”的商戶在全市占比達85%以上，“美團外賣”現有持健康證上崗的訂餐配送員32人，“餓了么”的持健康證上崗訂餐配送員有15人。

先從打好“預防針”做起。 2月8日，市食藥監局分別約談了“餓了么”和“美團外賣”供餐平臺在樂陵市的負責人，聽取了對方網絡訂餐基本情況介紹，對平臺負責人提出了網絡餐飲經營的具體要求，通報了此次專項檢查的目的和意義，督促各網絡訂餐平臺及入網業戶，全面系統學習國家頒布的《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》，并對照規定進行嚴格自查，落實企業主體責任。

城區食藥監管所所長王磊介紹，當前，他們實行“兩書一檔”監管模式。“兩書”是指網絡訂餐平臺分別與監管部門和網絡訂餐經營者簽訂食品安全責任書，明確應履行的法定責任義務，嚴把網絡訂餐入口關。“一檔”是指的監管部門和網絡訂餐平臺均建立經營者檔案，并實現信息互聯共享。網絡訂餐平臺在其活動主頁面顯著位置公示網絡訂餐經營者許可證、量化等級等信息，信息發生變化后及時核準、更新。

下一步，我市“凈網”行動將進入集中整頓階段，堅持監督檢查全覆蓋、問題整改全覆蓋。并認真總結“凈網”行動工作情況，逐步建立健全長效監管機制，鞏固“凈網”行動成果。

市食藥監工作人員提醒廣大消費者，在網絡訂餐時，記得索取消費票據或留存交易憑證，應就近選擇證照齊全的商家，盡量不要選擇涼拌菜、生食品種或冷加工糕點等高風險食品，如發現問題可撥打“12331”投訴舉報電話進行投訴。