□本報記者尹濱本報通訊員顧金棟
在3月底剛剛結(jié)束的全國春季糖酒會上，古貝春集團有限公司一舉拿下兩項大獎：集團董事長、總經(jīng)理周曉峰榮獲“2017中國酒業(yè)年度經(jīng)濟人物”稱號，集團旗下百年老窖古貝春榮膺“2017中國酒業(yè)最具投資價值品牌”稱號。
作為一家傳統(tǒng)的白酒生產(chǎn)企業(yè)，古貝春集團面對復雜的市場形勢，持續(xù)推進產(chǎn)品、工藝和營銷模式創(chuàng)新，“變”中向好、“新”中求進，2017年企業(yè)實現(xiàn)銷售回款同比增長8.39%，再創(chuàng)歷史新高，連續(xù)第七年實現(xiàn)納稅過億元。
對產(chǎn)品品系“瘦身”，提升核心產(chǎn)品競爭力
“廣種薄收，不如提高畝產(chǎn)。去年，我們對競爭力較差、生命周期短的買斷、專銷產(chǎn)品進行清理，淘汰了107個品種。 ”周曉峰介紹，產(chǎn)品品系的調(diào)整，有效提升了核心產(chǎn)品的市場占有率，核心產(chǎn)品的銷售量2017年平均增長了25%。
面對白酒市場新常態(tài)，古貝春集團積極推進銷售端供給側(cè)改革，把產(chǎn)品品系結(jié)構(gòu)調(diào)整作為突破口，砍買斷、清積壓，對公司庫存的競爭力較差、生命周期短的買斷、專銷積壓產(chǎn)品進行淘汰清理，全年清理了買斷產(chǎn)品107個品種40萬箱，清理積壓產(chǎn)品16萬箱，公司庫存下降了25%，使產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進一步優(yōu)化，產(chǎn)品競爭力有效提升。同時，他們針對區(qū)域化市場特點，導入不同價位段的產(chǎn)品，形成產(chǎn)品價格鏈條的無斷檔，打造區(qū)域化核心產(chǎn)品品系。目前，公司只保留了白板系列、百年系列、國蘊、古貝元系列、精釀系列及買斷轉(zhuǎn)系列產(chǎn)品81款，有效地解決了產(chǎn)品結(jié)構(gòu)臃腫等問題，為豐富產(chǎn)品鏈條，提升核心產(chǎn)品影響力和銷量打下了良好的基礎(chǔ)。
品系瘦身帶來的是企業(yè)經(jīng)營效益和品牌價值的雙提升。 2017年，公司實現(xiàn)銷售回款較上年同比增長8.39%，再創(chuàng)歷史新高。實際納稅同比增長5.06%，連續(xù)第七年納稅過億元。同時，公司先后榮獲“2017中國影響力品牌”“中國食品安全示范單位”“中國酒業(yè)青酌獎”“全國產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量誠信示范企業(yè)”等榮譽稱號，“古貝春”品牌再次榮獲“全國白酒行業(yè)質(zhì)量領(lǐng)先品牌”，公司入選“中國輕工業(yè)食品行業(yè)五十強企業(yè)”。
為科技創(chuàng)新“加料”，提升傳統(tǒng)工藝新動能
42歲的陳華麗，是古貝春集團6個全國白酒評委中入行較早的“老專家”之一。今年春節(jié)剛過，她被任命為新成立的酒體設(shè)計中心主任。“酒體設(shè)計決定著白酒的口味和感官，也是決定白酒品質(zhì)的關(guān)鍵一環(huán)，集團單獨成立一個專業(yè)部門，體現(xiàn)了對酒體設(shè)計這個環(huán)節(jié)的重視。 ”陳華麗說。
在周曉峰看來，白酒是一項有著幾千年歷史的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，除自成一格的古法釀造工藝的堅守外，并不代表在質(zhì)量檢驗、酒體研發(fā)等環(huán)節(jié)的固化，通過現(xiàn)代科技的融合運用與攻關(guān)，就能為白酒產(chǎn)業(yè)注入源源不斷的新動能。多年來，古貝春集團持續(xù)推進科技創(chuàng)新，不斷提高技術(shù)水平和研發(fā)能力。他們投巨資興建了建筑面積3000多平方米的現(xiàn)代化科研大樓，裝備了氣相色譜儀、液相色譜儀、氣質(zhì)聯(lián)用儀等國際先進的白酒檢測儀器。在市縣有關(guān)部門的支持下，企業(yè)搭建了省級企業(yè)技術(shù)中心、省級企業(yè)工程中心、博士后工作站和院士科研工作站4大科技創(chuàng)新平臺，形成了完整的科技創(chuàng)新體系。2017年，公司技術(shù)中心被認定為山東省優(yōu)秀等級企業(yè)技術(shù)中心，公司實驗室順利通過國家實驗室CNAS認可復審，列為“齊魯技能大師特色工作站”，院士工作站已完成階段性工作任務(wù)——“白酒大曲病蟲害綠色防控及治理技術(shù)開發(fā)應用”項目成功立項，并獲得50萬元的無償資金支持。
雄厚的科技實力，保障了產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定提高。 2017年，古貝春連續(xù)12年通過產(chǎn)品國優(yōu)認證，38度濃香型五星級古貝春、52度濃香型國蘊三合酒分別榮獲“2017年山東省白酒感官質(zhì)量金獎”，52度古貝春洞藏尊品榮獲中國酒業(yè)協(xié)會頒發(fā)的“青酌獎”。據(jù)統(tǒng)計，公司在自主創(chuàng)新、機械化釀造等方面已取得近30項科研成果，彰顯了企業(yè)在白酒技術(shù)領(lǐng)域的領(lǐng)先地位。
在人才培養(yǎng)上“借勢”，夯實企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展基礎(chǔ)
早在2015年，古貝春白酒釀造工藝已經(jīng)被列入第四批山東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。為保護古貝春酒傳統(tǒng)釀造工藝傳承人，公司指定專人拜師學藝，并在全廠舉辦拜師活動，為工藝的世代傳承儲備了優(yōu)秀的青年人才。
現(xiàn)任古貝春副總經(jīng)理杜新勇，分管企業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新工作。“我和酒體中心的陳華麗，都是我們總工程師吳兆征的徒弟。”杜新勇告訴記者，通過手把手的傳幫帶，古貝春集團培養(yǎng)建立起了一支擁有全國白酒評委6人，省級白酒評委7人，全國白酒大師、全國白酒工藝大師各1人，省、市首席技師6人，省突出貢獻中青年專家1人，高級技師及中級職稱以上人員180余人的科研技術(shù)隊伍。
人才隊伍建設(shè)，是企業(yè)科技創(chuàng)新的依托和基石。圍繞白酒研發(fā)這一中心工作，古貝春集團緊緊抓住技能人才培養(yǎng)、選拔、使用、激勵等環(huán)節(jié)，努力搭建精神激勵平臺、人才成長平臺、技術(shù)創(chuàng)新平臺，為技能人才隊伍培養(yǎng)提供了和諧的成長環(huán)境。“人才的培養(yǎng)，需要企業(yè)自身的努力，但更重要的是要學會借勢，充分利用好各級人才引進政策。 ”周曉峰指出，德州市出臺的“黃金30條”，武城縣出臺的有關(guān)人才政策，對企業(yè)引進人才幫助很大。幾年來，古貝春先后有多名技術(shù)人員被評為國家、省、市、縣各級勞動模范、先進科技工作者等；武城縣連續(xù)開展“貝州之星”評選，古貝春先后十幾人入選，每年每人都能拿到數(shù)千元的薪資補貼；縣里先后出臺了《武城縣人民政府關(guān)于印發(fā)引進高層畢業(yè)生暫行規(guī)定的通知》《中共武城縣委、武城縣人民政府關(guān)于傾力培植古貝春集團做大做強的意見》等相關(guān)文件，亮明了黨委、政府支持企業(yè)人才隊伍建設(shè)，扶持企業(yè)做大做強的姿態(tài)。這些都提高了企業(yè)科技人員創(chuàng)新創(chuàng)造的積極性。