□杜峰

汪曾祺先生在《食豆飲水齋閑筆》中寫道：“暑盡天涼，月色如水，聽紡織娘在扁豆架下沙沙振羽，至有情味。 ”喜歡這個“秋宵月色勝春宵，萬里霜天靜寂寥”的時節，站在一架扁豆前，從葉中摘取月亮菜，有點“采菊東籬下”的悠然閑適。

扁豆，也就是我們常說的眉豆角。一年生草本植物，莖蔓生，開白色或紫色小花，莢果長橢圓形，扁平，宛如清純少女的俏蛾眉，因此又被稱為南扁豆、蛾眉豆等。其顏色與花一樣，分白色和紫色兩種，紫色的花結紫扁豆，白色的花結白扁豆。那一排排、一串串的藤蔓，成群結隊地爭著、搶著、擠著、挨著，以千嬌百媚的姿態競相媲美，一輪接一輪地開花、結果，把鄉村裝點得賞心悅目，孕育著一個秋日的童話。

我自小喜歡扁豆。記憶中的秋天，扁豆是餐桌上常見的蔬菜。家家戶戶的房前屋后，都能夠見到她窈窕的身姿。兒時，母親總會在老家屋后菜園里種下幾顆扁豆籽。扁豆的生命力旺盛，繁殖速度也快。不經意間，一架長長的扁豆藤蔓，蜿蜒匍匐長達數丈，一團團、一叢叢熱烈地爬滿了籬笆架，纏纏繞繞，翠葉疊疊，親熱得不留一絲縫隙。成嘟嚕的含苞綻放的扁豆花歡天喜地裝扮著大自然，淡紫的、粉白的……宛如無數的蝴蝶停棲枝頭，一掃秋天的蕭瑟和寂寥。每當風輕輕地吹過，蝶兒蹁躚，藤葉搖曳，偶爾墜落也是那樣迷人。鄭板橋有一聯曰：“一庭春雨瓢兒菜，滿架秋風扁豆花。 ”道出了扁豆花醉于秋風的盛況。花朵臨風而立，俊秀芬芳，嬌柔艷麗的花瓣，擎著絲絲淡淡的馨香，深深地吸上一口，清爽而透人肺腑。我欣賞此時的美景，以至自己傻傻地站在那里，一直凝望著，遐想著，溫婉的她們究竟在為誰癡情守望呢？

扁豆花開后，結出了一個個粉嫩的彎月，細密嬌羞，等到豆莢飽滿時，我提籃跟著母親去采摘。撩開滿架的秧藤，掩映在花、葉之中的累累豆莢便映入眼簾，煞是喜人。吃完一茬，又長出新的一茬，一直到深秋，一輪接一輪，把秋日的飽滿與豐美揮灑得淋漓盡致。

扁豆莢片闊大，除煮著吃外，還可切成細絲與肉絲同炒，還可以燜、蒸，吃法多樣。《隨園食單》說：“取現采扁豆，用肉湯炒之，去內存豆；單炒者，油重為佳，以肥軟為貴。毛糙而瘦薄者，瘠土所生，不可食。 ”我最愛吃的是扁豆清油爆炒紅辣椒。將扁豆摘筋切絲，和著蔥花、香油、紅椒、生姜、蒜泥一起調勻爆炒即可。吃到嘴里，清香氤氳，香辣爽口，食欲大增。“碧水迢迢漾淺沙，幾叢修竹野人家。最憐秋滿疏籬外，帶雨斜開扁豆花。 ”秋光里，有了扁豆花芳香的浸染，心底流淌著的是濃濃詩情融融暖意。扁豆這一生，從春到秋，卓然而立，本色地一點點走過，無論秋雨還是霜凍，都有一顆去留無意寵辱不驚的平常心。我愛她，愛她的淡泊情懷；愛她朝氣蓬勃頑強的生命力；更愛她鍥而不舍、努力向上的精神。