本報訊（記者 王志強 通訊員 王立青）11月13日，記者來到趙虎鎮新華希望小學食堂，食堂正在緊鑼密鼓籌備中，將于近期正式運營。據了解，該小學食堂的運營，意味著經開區學校餐廳由餐飲公司托管數量達到18所。自2016年以來，經開區與康滋餐飲集團簽訂戰略合作協議，實行餐廳集中管理，目前已有1萬余名學生受益。
　　此前學校餐廳主要是自聘人員、自主經營，涉及食材進購、飯菜質量、食堂衛生和學生用餐管理等諸多環節，既牽扯精力，又不夠專業。為解決這一問題，2016年，經開區先后在太陽城學校、德開小學試點實施餐飲集團托管模式，由康滋餐飲集團按照中小學生健康成長需要，定做學生營養早餐和營養午餐。
　　在試點成功的基礎上，自2017年以來，經開區與青島康滋餐飲集團簽約合作，在太陽城中學、尚德小學、抬頭寺中學等10所學校推行餐廳集中管理，減輕了學校后勤壓力，規范了學校食堂管理。針對部分學校暫無餐廳或用餐人數少、無法直接經營等問題，2018年9月份開始，以10所學校食堂為加工點，又在沙王小學、王莊小學等8所學校逐漸推行了配餐制。“我們公司一直積極參與改善學生餐實施計劃，為了保證學生餐的食品安全，我們選用的食品原材物料都是市政府菜籃子陽光食品工程和‘三綠工程’指定廠家生產的米、面、糧、油、肉食等。在保證食品安全的同時，將逐步推行高標準的學生營養餐計劃，通過分析學生在小學階段所需的營養成分，制定相應的營養餐菜單。”康滋餐飲集團相關負責人說，康滋餐飲集團和區社會事業管理部共同啟動“健康校園、智慧餐廳”工程，推進學生營養干預計劃。
　　為加強對學校餐廳監管，經開區建立了區直有關部門、學校、家委會三級監督機制，社會事業管理部和綜合執法監管部定期或不定期地對學校餐廳進行檢查，學校也成立食品安全監督工作組，邀請家委會成員和家長代表到學校餐廳參與管理，發現問題，及時提出，及時改進。“孩子回來說，中午吃的獅子頭、蘑菇燉肉、饅頭，菜味可口，吃得很好。一個月交140塊錢，比較實惠，家長們放心。如果讓我們給學校伙食打分的話肯定要打個高分。 ”沙王小學李靜遠的媽媽說。
　　和李靜遠的媽媽一樣，很多家長覺得，學校食堂由餐飲公司托管，專業機構做專業事，部門同時加強監管，孩子們在學校吃得安心，家長們也放心。
　　據介紹，餐廳集團化管理工程還曾獲得德州市委主要領導批示，建議在全市推廣。據悉，趙虎鎮幾所小學的學生預計在11月下旬就能吃上熱乎又美味的午餐。其他農村小學也將逐步通過中心校配餐制解決午餐問題。