12月18日，記者從全市重要產品追溯體系建設情況新聞發布會上獲悉，目前，德州市級重要產品追溯體系指揮中心已正式啟用。通過培育一批覆蓋生鮮批零、特色商品、電子商務等領域的標準化龍頭追溯企業，形成了涵蓋種植養殖、生產加工、批發物流、零售團消等環節的“來源可查、去向可追、責任可究”的全鏈條追溯體系，有力地促進了質量安全綜合治理，提升了產品質量安全與公共服務水平，更好地滿足了人民群眾生活和經濟社會發展需要。

　　一物一碼全鏈追溯

　　18日上午，當記者走進澳德樂地下一層超市時發現，在水果蔬菜區域，有著醒目的標識牌，上面寫著“產品追溯”。記者在每個商品價格牌的右方，都能看到有一個二維碼的標志，拿出手機掃一掃，該商品的供應商信息、檢驗信息、商品名稱、進場日期、批次號、檢測日期、銷售門店和上架日期，以及門店信息、交易信息、檢測報告、企業介紹等信息一目了然。
　　記者掃了“琯溪蜜柚”的二維碼發現，里面顯示商品的產地為福建，生產商是平和縣雨和農副產品有限公司，檢驗日期為2018年11月14日，檢驗結果為合格。除此之外，還有追溯鏈條，包括產品的名稱、進入配送中心的批次號、檢測日期等等都有詳細的信息記錄，而其中最讓消費者放心的是信息中含有商品的檢測報告的照片，讓消費者買得放心。
　　在德州扒雞美食城高地店熟食區域，記者看到在商品的價格牌上，同樣有著二維碼?！拔仪皫滋熨I食品時，發現價格牌上有二維碼，出于好奇我掃了掃，發現里面有著該食品的各類信息，讓我買得特別放心，現在我買之前都會掃一掃，看看產品的各類信息?！痹诘轮莅请u美食城高地店正在買熟食的王先生這樣告訴記者。
　　記者也拿起手機掃了“豬肉餛飩”的商品信息，發現其中有豬產品的采購批次、憑證號、供應商名稱、采購人、入店時間、入店數量、質檢報告等信息，還有做餛飩用的飲用水、大蔥的詳細信息，讓消費者清晰地知道一個小小餛飩其中主料的所有信息。

　　消費者掃碼6萬余人次

　　記者從新聞發布會上獲悉，2016年我市入圍全省重要產品追溯體系示范市，德州主要開展肉菜和德州扒雞的追溯體系建設。市商務局在總結商務部前五批肉菜追溯試點的基礎上，將原有的以環節為主體的過程追溯改變為以企業為主體、以產品為載體的追溯模式，推動追溯建設向“放管服”改革、“輕資產”建設、“大數據”應用和智能化方向發展。
　　我市重要產品追溯體系建成了“一個平臺，六大體系”，即市級重要產品追溯管理平臺、“互聯網+批發市場”的新型市場追溯體系、批零全鏈條的商超追溯體系、批配結合到餐桌消費的團消追溯體系、“追溯＋電商平臺”農產品區域電子商務追溯體系、“追溯＋精準扶貧”的市級食用農產品可追溯供應商追溯體系、“養加銷”全鏈條的扒雞特色產品追溯體系。
　　經過兩年深入扎實的工作，市級重要產品追溯體系指揮中心已正式啟用，管理平臺上線運行，直聯的18家示范企業完成建設任務實現數據上傳，項目已覆蓋全市6個縣市區（德城區、禹城市、樂陵市、夏津縣、經濟技術開發區、運河經濟開發區），涵蓋18家企業，330個節點。具體包括1家蔬菜批發市場、1家連鎖超市、4家扒雞生產企業、2家團體采購單位、1家電商平臺和9家市級食用農產品可追溯供應商。其中，大中型批發市場、生鮮商超、扒雞生產企業的覆蓋率均達到80%以上，其他也為各行業的龍頭企業，形成了較明顯的示范帶動作用。截至目前，市級平臺共接收上傳有效數據510余萬條，消費者掃碼6萬余人次。      德州晚報全媒體記者　王南　張明凱　攝影　劉振興

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　　追溯體系建設有何意義？

　　1.提升企業管理模式和信息化水平
　　追溯體系建設與流通現代化程度緊密相關，推進肉菜流通電子化結算，是保障追溯體系長效機制的重要舉措。同時，大大降低了交易風險，保障了資金安全，提升了企業的管理模式和信息化水平。在納入追溯體系建設后，使黑馬農貿批發市場的管理方式由原來在全省處于落后地位一躍成為在全國具有領先水平。
　　2.提升產品質量安全水平
　　推進重要產品追溯體系建設，有利于促進生產者按照食品安全標準從事生產加工，從源頭提升產品質量安全水平。采用電子價簽模式實現了商品交易前可追溯查詢，改變了原來那種交易后生成二維碼進行掃描查詢的模式，變事后追溯為事前追溯，進一步保障了消費者的知情權和選擇權，提振了安全消費信心。
　　3.加大品牌保護力度
　　重要產品追溯體系的建設，進一步加大了品牌保護力度。通過把德州扒雞納入山東特色產品追溯體系建設，選擇德州扒雞、倚品扒雞、永盛齋扒雞等4家行業重點企業作為追溯試點，建設涵蓋養殖、屠宰、加工、配送、門店銷售的全鏈條信息追溯系統，建立起了防串貨、防假冒、防侵權的品牌保護體系。
　　4.提供有效的監管手段
　　追溯體系建設匯集了重要產品品種、重量、價格、交易金額、來源、流向等大量信息，直接來源于流通經營者，其數據時效性強，可利用價值高。社會公眾可通過手機終端等方式隨時查詢追溯信息，利于社會監督。市級管理平臺實現了對追溯信息的智能化處理和綜合分析利用，能夠及時為食品安全監管部門提供有效的監管手段，提高相關部門對突發食品安全事件的快速反應和應急處置能力。