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一家會上錯菜的餐廳

□蔣肖斌

據(jù)說真人秀都有劇本,無論明星還是素人,都照著既定的劇本演,一點都不real,但這一檔真人秀,一定沒有劇本。畢竟,即便有劇本,參與者也記不住。

4月30日開播的《忘不了餐廳》,目前豆瓣評分9.4分,黃渤、宋祖兒、張元坤和5位65歲以上、患有輕度認(rèn)知障礙的老人,共同經(jīng)營一家餐廳。別說劇本了,對這些爺爺奶奶來說,完成點菜——上菜——結(jié)賬的全過程,都是有難度的。比如,記錯自己服務(wù)的是哪桌客人,點的紅燒肉上成了油潑面,算錯賬單、忘記結(jié)賬……與其說是一檔真人秀,不如說是一部紀(jì)錄片。

這家奇怪的餐廳在深圳,是為這檔綜藝特地搭建的,節(jié)目播出后迅速走紅。

全世界每3秒會新增一位認(rèn)知障礙患者,阿爾茨海默癥就是最常見的一種類型。伴隨著大腦功能退化,他們可能會逐漸喪失記憶、自理能力,甚至喪失情感。

《忘不了餐廳》醫(yī)學(xué)總顧問、中華醫(yī)學(xué)會神經(jīng)病學(xué)分會主任委員賈建平給了一個數(shù)字,全國患有阿爾茨海默癥的老人在500萬~1000萬人,由血管阻塞引發(fā)的癡呆在1000萬人,還有輕度認(rèn)知障礙患者3000萬人,加起來是5000萬人。這是什么概念?就是日常生活中非常容易見到這樣的人,遇到有這樣問題的家庭。

然而,在明晃晃的太陽底下,我們卻很少“看見”這樣的老人。

節(jié)目中有一名“蒲公英奶奶”,她在一所老年大學(xué)教書,向?qū)W校隱瞞了自己阿爾茨海默癥的病情。這次參加節(jié)目,她決定公開。盡管她可能因此失去工作,但她覺得值得,“我要讓更多人知道,一旦發(fā)現(xiàn)自己有類似的問題,一定要面對它”。

這是一檔對媒體倫理要求非常高的節(jié)目,全程在醫(yī)學(xué)專家的指導(dǎo)下進(jìn)行選角和錄制。在上海選角時,有一位老爺爺已經(jīng)病情嚴(yán)重,自從得了病,他再也沒出過家門。聽說有這樣一個節(jié)目,他堅持讓老伴帶著他去見節(jié)目組。老爺爺已經(jīng)不太能說話,他就想看看,拍這樣一個節(jié)目的導(dǎo)演長什么樣。

人的生命越來越長,患病的可能性大大增加。但老并不是病,病也不等于一籌莫展。如果疾病不可避免,我們要做的是接受不完美,與疾病共存。

作為一名阿爾茨海默癥患者,不幸中的幸運,將是家人、朋友,能夠盡早發(fā)現(xiàn)他發(fā)出的求救信號,那可能是一個愣神、一個忘記、一個沉默、一個莫名其妙的壞脾氣,能夠帶他盡早診治。

作為旁觀者,要做的是別把患者看成奇怪的人,讓老人擺脫疾病帶來的恥感。節(jié)目的官方微博,發(fā)的第一條是關(guān)于認(rèn)知障礙是什么,有一個網(wǎng)友的留言特別刺眼,“說那么多,不就是老年癡呆”。節(jié)目導(dǎo)演王童說:“正是大家對這個病的歧視和態(tài)度,讓很多人不愿意承認(rèn)這個問題,所以漏診率高達(dá)70%。希望這個節(jié)目播出后,大家能知道,認(rèn)知障礙患者是非常正常的人,就像你得感冒一樣?!?/p>

此前有媒體報道,在日本東京,就有一家名叫“上錯菜”的餐廳,由東京一家養(yǎng)老院與關(guān)愛阿爾茨海默癥人群志愿者合辦,服務(wù)生均為患者。

對這個人群來說,能繼續(xù)工作、被人認(rèn)可,遠(yuǎn)比“照顧”他們重要。《忘不了餐廳》采取預(yù)約制,盡管有黃渤這樣的大明星,但來的客人是因為這些老人,有的還會特地說明,希望坐哪位老人服務(wù)的桌子。沒想到,預(yù)訂了這一個,其他4個老人還有點不高興,“節(jié)目還沒播呢,怎么可能有人指定呢”。

和其他醫(yī)療類真人秀節(jié)目不同,《忘不了餐廳》的“劇情”其實很平淡,一點兒也不驚心動魄,也許不能一下子吸引太高的關(guān)注度。但這些老人就生活在我們周圍,也可能是我們自己將來要經(jīng)歷的。

如果你有機會去到這家忘不了餐廳,如果點的菜上錯了,如果服務(wù)生一轉(zhuǎn)身就忘了你是哪位客人,請不要著急。說不定,油潑面真比紅燒肉好吃,說不定,你正在創(chuàng)造一個更溫暖的世界。

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