古貝春水晶白版首發(fā)式在濟(jì)南舉行
古貝春集團(tuán)白版酒戰(zhàn)略合作商財富論壇在德州舉行
古貝春公司良種生產(chǎn)基地
從目前的市場表現(xiàn)來看，古貝春的雙白版極有成為現(xiàn)象級單品的潛力。
濃香白版在山東市場的暢銷已是不爭的事實(shí)。在濃香型白酒品牌眾多、品類眾多的山東，古貝春濃香白版極具代表性。而隨著古貝春全國化戰(zhàn)略的實(shí)施，濃香白版將逐步走出山東，進(jìn)軍河南、江蘇等地市場。
2018年11月，古貝春推出醬香大單品“古貝元·中度醬香”。與濃香白版呼應(yīng)，醬香白版在口味上充分吸收和整合了傳統(tǒng)醬香白酒的優(yōu)勢，并以差異化口感獲取了北方市場的認(rèn)可。
兩款顏值普通的光瓶酒，卻完成了自身價值的晉升，古貝春雙白版的自信從何而來？其品牌的價值成就和價格成就，又當(dāng)如何被奠定？
在品質(zhì)上做加法產(chǎn)品內(nèi)涵再升級
雙白版戰(zhàn)略之所以持續(xù)奏效，與產(chǎn)品自身的優(yōu)越品質(zhì)不無關(guān)系。有關(guān)產(chǎn)品內(nèi)涵的升級，古貝春的腳步從未停止。
6月11日，水晶白版上市發(fā)布會在濟(jì)南舉行，作為濃香白版的升級版，水晶白版的品質(zhì)升級可以說進(jìn)行得相當(dāng)考究。
在原濃香白版多糧濃香大跑窖的基礎(chǔ)上，取5年貯存原酒用于蒸餾，并以其中30%用于水晶白版基酒當(dāng)中，口感由此得到極大升華。產(chǎn)品包裝和防偽識別系統(tǒng)的改進(jìn)，也讓水晶白版的產(chǎn)品力得到進(jìn)一步提升。
在品嘗過水晶白版后，著名白酒專家梁邦昌評價其既柔順又豐富，“具備了品質(zhì)的特點(diǎn)、形象的視點(diǎn)和核心價值的賣點(diǎn)”。
一瓶濃香白版的問世經(jīng)歷了20年的醞釀，從五糧液習(xí)藝歸來，最初的白版作為古貝春集團(tuán)的內(nèi)供酒頻繁出現(xiàn)在各種宴飲場合。之所以由內(nèi)轉(zhuǎn)外，并最終飛入尋常百姓家，關(guān)鍵因素在于其實(shí)實(shí)在在的品質(zhì)基因。暢銷市場20年，濃香白版已成為代表魯酒的名優(yōu)產(chǎn)品之一。
之所以在濃香酒扎堆的山東市場推出醬香酒產(chǎn)品，一方面是目前醬香酒在全國的熱銷態(tài)勢，讓古貝春看到了進(jìn)擊市場的機(jī)會，另一方面，則來源于古貝春釀造醬香酒的優(yōu)秀底蘊(yùn)。
生產(chǎn)醬香36年，可以說是古貝春與山東眾多醬香酒的主要區(qū)別所在。1983年，原茅臺酒廠生產(chǎn)技術(shù)科長杜安民北赴武城，指導(dǎo)古貝春醬香酒釀制，1984年，古貝春的首款醬香酒產(chǎn)品“古貝元”成功問世。
得到茅臺酒釀造技術(shù)真?zhèn)鳎又嗄陙韺︶u香酒技術(shù)的研究和革新，以及對本省市場消費(fèi)群體精準(zhǔn)的味覺把控，古貝春奠定了目前古貝元中度醬香白酒的暢銷基礎(chǔ)。
古貝春集團(tuán)董事長、總經(jīng)理周曉峰曾表示，為了釀造古貝春自己的醬酒產(chǎn)品，去茅臺酒廠的路他走了不下兩百趟。而為了保證醬香白版絕對的產(chǎn)品優(yōu)勢，近年來，古貝春集團(tuán)從源頭上對品質(zhì)進(jìn)行把控，不但在專屬生態(tài)保護(hù)區(qū)的建設(shè)上進(jìn)行了相應(yīng)地打造，還建立了屬于古貝春的萬畝原糧基地。“從濃香白版到中度醬香，從‘經(jīng)典懷舊’到‘水晶之戀’，盡管香型不同、風(fēng)格有變，但如果非要找一條共同的DNA，以使其在眾多白酒品牌中有著高辯識度，那無疑就是‘低醉酒度’和‘極簡主義’。 ”周曉峰表示，在品質(zhì)基礎(chǔ)上謀差異，簡約的產(chǎn)品風(fēng)格和好喝不醉人的酒品呈現(xiàn)，給消費(fèi)者帶來的是一種別樣的購買體驗(yàn)，也是一種在區(qū)別中成就的價值。
在顏值上做減法簡單白版不簡單
在顏值上做減法，在品質(zhì)上做加法，是近年來古貝春光瓶酒表現(xiàn)出色的關(guān)鍵所在。從消費(fèi)意識的角度來看，一款“素面朝天”的白酒更容易讓人對酒體本身產(chǎn)生遐想。一旦品質(zhì)得到了充分保障，從視覺到味覺，帶給消費(fèi)者的將是一種從期待到滿足的消費(fèi)體驗(yàn)。
雙白版正是踐行了這樣一種理念。消費(fèi)升級的大環(huán)境下，促發(fā)消費(fèi)的因素變得更為多元，而對于消費(fèi)者，特別是年輕的消費(fèi)群體而言，別樣的產(chǎn)品體驗(yàn)甚至超出了其對品質(zhì)的追求，激起的是消費(fèi)者對產(chǎn)品濃厚的興趣。
低而不淡、綿柔醇厚。雙白版之所以在北方市場收獲了極好的信譽(yù)，與酒體本身所呈現(xiàn)出的柔和氣質(zhì)有著根本關(guān)聯(lián)。相較南方，北方地區(qū)在氣候條件及溫濕程度上的不同，決定了北方人的飲酒習(xí)慣偏好低度綿長，而對高度烈酒的認(rèn)同程度和需求程度都相對較低。
而對酒體進(jìn)行降度處理，并在此基礎(chǔ)上保證了醬香型白酒所具備的所有口感優(yōu)勢，古貝春的這一做法不但迎合了北方市場的口味訴求，也讓北方消費(fèi)者以其最熟悉的味覺習(xí)慣，來感知和享用醬香酒的芬芳。
有專業(yè)觀點(diǎn)認(rèn)為，從工藝、技術(shù)到質(zhì)量把控，低度酒都比高度酒要復(fù)雜得多，特別是對工藝要求極高的醬香型白酒進(jìn)行降度，要保證口感在此過程中始終如一，其難度可想而知。“53度到46度的突破，我們花了3年多的時間，進(jìn)行了上千次實(shí)驗(yàn)，才研發(fā)出這款最適合北方人的中度醬酒。 ”中國白酒大師、古貝春集團(tuán)總工程師吳兆征表示。
低醉酒度給飲者帶來的是飲酒過程中的舒適度，隨之而來的是低度不易醉所帶來的健康品質(zhì)。“少喝酒、喝好酒”的理念如今可以說已深入人心，暢飲的同時消費(fèi)者更愿意為一瓶健康屬性明顯的白酒買單。
加之雙白版明顯的次高端定位，價格上的親民合理，也更順應(yīng)目前的消費(fèi)趨勢，在酒業(yè)發(fā)展的黃金期，市場需要的也正是這樣量價對等的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。
所以，透過雙白版，消費(fèi)者能夠看到的是古貝春的匠心獨(dú)具，以及別樣的產(chǎn)品智慧。
打造高線光瓶酒神話銷售目標(biāo)3年破百萬件
當(dāng)下，光瓶酒市場的發(fā)展迎來了前所未有的井噴期。數(shù)據(jù)顯示，近6年來，光瓶酒市場平均增速約在20%，未來增速將保持在15%至30%，高于行業(yè)平均增速。當(dāng)前光瓶酒市場規(guī)模650億元左右，未來3至5年內(nèi)，這一數(shù)據(jù)有望突破1200億元。
以雙白版打造高線光瓶酒神話，進(jìn)而在日益蓬勃的光瓶酒市場占領(lǐng)重要位置，作為魯酒行列中的代表性品牌和快速崛起的新名酒，古貝春的品牌實(shí)力和品牌影響力足以成為雙白版動銷市場的有力保障。
而隨著水晶白版的入駐，雙白版戰(zhàn)略日漸穩(wěn)定，古貝春也迎來了白版發(fā)展的2.0時代。周曉峰認(rèn)為，當(dāng)前古貝春應(yīng)當(dāng)抓住發(fā)展的三大機(jī)遇：一是新一輪科技創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)變革的新機(jī)遇；二是擴(kuò)大國內(nèi)市場的新機(jī)遇；三是國際環(huán)境和國內(nèi)條件變化的倒逼機(jī)遇。
在招商方面，周曉峰認(rèn)為，白版酒的高質(zhì)量發(fā)展離不開高質(zhì)量招商。著力廠商共建，最大程度保障商業(yè)伙伴既得利益，使雙白版實(shí)現(xiàn)銷量的再突破，古貝春集團(tuán)祭出一系列共贏舉措：通過“N+X”形式招募團(tuán)購合作商及渠道商，構(gòu)建誠信經(jīng)銷商體系；建立意見領(lǐng)袖體系、體驗(yàn)營銷體系、團(tuán)購銷售體系及傳播推廣體系；通過供需平衡、市場秩序、營銷支持和營銷協(xié)同四大保障為持續(xù)發(fā)展護(hù)航，并在招商和產(chǎn)品策略上給予合作伙伴政策性支持。古貝春所開出的一系列條件，不但從多個方面為渠道賦能，同時也讓雙白版的市場流通由此變得水到渠成。“未來3年，白版銷售要力爭突破100萬箱。 ”古貝春集團(tuán)有限公司副總經(jīng)理、銷售公司總經(jīng)理張洪昌說。白版銷量的提升，是戰(zhàn)略的升級，隨之而來的，是古貝春發(fā)展進(jìn)程的整體提升。回歸本源，酒業(yè)獲取市場的關(guān)鍵還在于產(chǎn)品，面對目前行業(yè)發(fā)展的形勢，雙白版整體實(shí)力的上漲，對于古貝春走出山東，落實(shí)全國化戰(zhàn)略布局，將起到重要的推動作用。
□李享張振忠