——德州市健康食品產業創新創業共同體成立1年，吸引40名科研人員入駐，新獲專利授權56件
專家深入企業調研問需
山農大研究生參與研發德潤公司推出新產品
記者胥愛珍 通訊員龍曉峰蘇安矗
來自基層一線的報道
位于樂陵市的山東德州國家農業科技園區創新創業中心，集農業產業展示、農業技術研發、電子商務中心、農業科技孵化于一體，已然成為農業產業科技創新的策源地和研發主戰場，而其中尤令人矚目的，當屬德州市健康食品產業創新創業共同體。
自2021年11月批復建設以來，德州市健康食品產業創新創業共同體以樂陵市農業高新技術產業示范區管理服務中心為牽頭單位，樂陵市健康食品產業技術研究院為運營單位，緊緊圍繞德州市健康食品產業改造升級、產業規模培育壯大，通過體制機制創新，有效促進了“政產學研金服用”各類要素的不斷集聚和優化配置，實現了技術研發、成果轉化、人才培養、企業孵化、產業提升等各功能從有機聚合到深度融合，再到協同聯動，完善了創新鏈、產業鏈、人才鏈、政策鏈、資金鏈，構建了七位一體的創新創業生態體系，為全市健康食品產業的抱團發展、集群發展打造了良好的協同創新發展生態體系。
“德州市健康食品產業創新創業共同體成為各類要素集聚的‘強磁場’，在一定程度上解決了食品產業產學研脫節、科技成果落地難、轉化率低等主要瓶頸問題，我們也正在積極爭取山東省創新創業共同體，為樂陵食品產業突圍跨越、德州打造食品名市注入活力和動力。”樂陵市農業高新技術產業示范區管理服務中心黨組書記劉艷霞說。
政校企牽手
37家企業抱團發展
德潤健康食品有限公司是樂陵的一家棗制品生產加工企業，由于沒有食品檢測設備，每當新產品上市，企業就需要到北京、上海等地進行檢測，每年花費20多萬元。
“檢測費用對我們這樣的成長期企業來講，是不小的負擔。”德潤健康食品有限公司研發總監劉建秋說，“如果我們自己購買檢測設備，全套下來需要1000多萬元，壓力挺大。”
德潤公司并非個例。長期以來，受制于設備不完善、人才缺乏等因素，科技創新“望‘研’興嘆”，是不少中小微企業面臨的普遍難題，而另一方面，科技成果“束之高閣”，卻是存在于不少高校和科研院所的轉化的“煩惱”。這種科技創新研發的校企“不平衡”矛盾，已成為制約產業變大變強的主要瓶頸。如何實現創新聚力，讓高校、科研院所與企業抱團沖鋒，同下一盤創新發展的“大棋”，成為各級黨委政府在布局產業發展時面臨的新“考題”。
2019年3月，山東在全國率先探索打破科技、經濟“兩張皮”現象的實現路徑，創新出臺了《關于打造“政產學研金服用”創新創業共同體的實施意見》，提出用5年左右的時間，以山東產業技術研究院為示范樣板，培育30個以上省級雙創共同體，同時帶動各地建設一批不同主體、不同模式、不同路徑、不同方向的雙創共同體。德州市圍繞體育、食品等優勢特色產業，創建了1個省級創新創業共同體、5個市級創新創業共同體，德州市健康食品產業創新創業共同體是市級創新創業共同體中的一個。
德州市健康食品創新創業共同體依托山東德州國家農業科技園區，以健康食品為主線，結合樂陵金絲小棗、調味品、馬鈴薯等特色產業現狀，對接國內外食品領域科研院校，與山東農業大學等高校院所聯合共建樂陵市健康食品產業技術研究院，作為共同體的運營單位，引進泰山產業領軍人才喬旭光等一批高層次領軍人才和先進高科技成果，政府出資1000多萬元，配備了共享共用的研發檢測綜合實驗室,可隨時提供檢驗檢測等服務，為科技型中小企業及創業者，提供公共研發和檢驗檢測平臺載體。并吸納了德州金控投資發展有限公司、山東君力融資擔保有限公司等科技金融服務機構，采取“研究院+企業”的模式進行市場化運行，截至目前，共同體核心成員單位已達到37家。
樂陵市健康食品產業技術研究院由樂陵市人民政府舉辦，是與山東農業大學等科研院所聯合建設的政產學研金服用相結合的新型研發機構。
“共同體實行理事會+專家咨詢委員會+產業技術研究院的管理模式，理事會是共同體的最高決策機構，于2022年5月24日舉行的理事會第一次會議上，審議通過了《德州市健康食品產業創新創業共同體章程》，創建了科學高效的管理運行機制，為共同體的發展明確了方向。”德州市健康食品產業創新創業共同體秘書長、樂陵市健康食品產業技術研究院副院長、山東農業大學副教授張仁堂介紹，為規范運營管理，制定了《德州市健康食品產業創新創業共同體財務管理制度》《德州市健康食品產業創新創業共同體“三重一大”決策制度實施辦法》《德州市健康食品產業創新創業共同體成員單位人才引進獎勵辦法》等規章制度，確保共同體長效規范運轉。
集成創新
合力攻堅“卡脖子”技術
“力爭通過3年建設，突破10項以上關鍵核心技術難題，轉化科技成果100項以上，孵化科技型企業30家以上，引進產業鏈上的創新型企業3家，新建省級以上創新平臺3家，帶動區域內產業規模突破500億元。”德州市健康食品產業創新創業共同體建立之初提出的這一目標，正在各類創新聚集的“強磁場”中漸由理想變為現實。
“企業哪項技術需要攻關，產業鏈哪個環節創新不夠，我們就研究什么。和企業聯手推進技術創新，實現產業延鏈、補鏈、強鏈。”張仁堂認為，從“一指用力”到“聚指成拳”，從“分兵作戰”到“抱團沖鋒”，從幫助企業升級，到聚力壯大產業，共同體的成立運行，讓人們看到創新從單點突破走向融合突圍的無限可能，對產業發展的信心更足。
山東民安食品股份有限公司生產的魔芋系列產品，由于魔芋淀粉的縮水特性，造成產品凈重量減輕，僅此一項，公司每年損失500萬元以上，“魔芋縮水減損”成為困擾民安公司多年的技術難題。
2022年，樂陵市健康食品產業技術研究院研發人員到企業走訪中了解到企業需求后，立即與企業深入對接，為企業量身定制了“魔芋結安全綠色縮水減損技術研究”課題，僅用了半年時間，就將魔芋結縮水率從之前的40%降至20%，一年可為企業減少200萬元的損失。
目前，樂陵市健康食品產業技術研究院已對樂陵市食品產業進行了多輪深入調研，掌握了食品產業及企業的發展現狀、存在問題和未來發展趨勢，為共同體的建設運營提供正確方向，著力解決產業發展過程中的瓶頸和問題。結合征集科研攻關項目指南建議等情況，研究院已幫助共同體成員單位梳理確定了3年內需開展研發的19項課題。
結合食品產業及企業的發展現狀和未來發展趨勢，樂陵市健康食品產業技術研究院實施“揭榜掛帥”科研攻關行動，首先發布了2022年度第一批8項德州市健康食品產業創新創業共同體行業關鍵技術攻關項目，通過“揭榜掛帥”項目的實施，有效促進七要素的有效融合集聚，實現了人才項目一體化發展。目前，研究院正在開展金絲小棗固態發酵黑棗及二次發酵新產品創制、固態發酵金絲小棗復合調味醬及黑棗醋復合油醋汁開發、魔芋結安全綠色縮水減損技術研究、速溶金絲小棗棗粉及咖啡復合加工技術、阿洛酮糖成果轉化項目等5項核心技術難題，申報發明專利1項，已發表標注共同體項目的學術論文7篇，其中5篇為SCI。2022年新獲得3項軟件著作權，新立項3項團體標準，合作制定4項企業產品標準，獲批山東省科協、省科技廳共同認定的“山東省健康食品科普工作室”。與山東農業大學共同研究的紅棗固態發酵黑棗及其功能食品創制關鍵技術研究與應用項目獲2022年“中國食品工業協會科學技術獎”二等獎。
“這種精準出擊的科技創新理念和校企協同發展的生態，幫企業解決了產品研發的燃眉之急，降低了研發成本，將產業發展‘加法’升級為發展‘乘法’。”德潤健康食品有限公司總經理陳月起對企業發展，信心滿滿。
融合協作
撬動科研成果“落地生金”
“今天下午，施工方就進入車間進行地面處理，開始排水溝渠和水電進場，完工后設備就可進場。”2月13日，張仁堂站在國家農業科技創新創業中心園區東側圍墻旁，指著剛打開的一個1.96米寬的門，興奮地說：“看！研究院和中試車間之間的門已經開通了！”在他看來，這里打開的并不是一扇普通的通行門，而是打開了讓科技成果跨出實驗室，開始走向市場、創造效益的“大門”。
如果說技術研發是“從0到1”的突破，那成果轉化就是實現創新效益從“1”到“N”蝶變的重要一步。張仁堂認為，要跨過創新轉化之門，不僅需要多要素整合，解決轉化環節的“搭橋助力”問題，更需要從源頭上解決科研項目的產業關聯度、市場需求度問題。在德州市健康食品產業創新創業共同體的創新生態體內，這些問題正逐步破解。
聚焦創新與市場需求對接不充分、成果轉化“最后一公里”難打通等問題，德州市健康食品產業創新創業共同體秉承創新平臺育才、引才、聚才的理念，先后指導成員單位新增省級創新平臺2家、德州市級創新平臺2家、德州市科技成果轉化中試基地1家，共同體現有省級以上創新平臺26家，其中國家級3家。新引進高層次人才6人，聚集了40名專家教授、科研人員，培育了50名高素質技能人才，核心成員單位新增獲批專利授權56件。2022年，樂陵市新增食品類型企業117家，新增培育國家科技型中小企業23家，新增授權專利56件，新增山東省科技進步獎二等獎1項，德州市科技進步獎及德州市科技合作獎4項。共同體13家核心成員企業，2022年實現銷售收入85億元，同比增長率達5%。共同體帶動區域內整個健康食品產業2022年實現銷售收入152億元，同比增長3%。
創新資源的共享、創新主體的協同聯合，在企業孵化培育、創新創業服務、科技成果轉化、產業聚集等方面，實現了多元主體間的協同創新和開放共享、多方共贏。眼下正如火如荼推進的德州市健康食品研發創制與科技成果轉化中試基地，就是共同體攻堅研發的“固態發酵黑化”技術成果轉化的示范載體。這項研發以固態發酵黑化后的金絲小棗為原料，開展金絲小棗系列預制菜功能性復合調料味料開發技術研究，開發出了具有棗香和營養功能的系列功能型醬料與粉料。并確定黑棗泥、黑棗醋等原輔料的比例及加工參數，開發出富含黑棗多糖、環磷酸腺苷、多酚等益生元的火鍋、烹調等用途調味品，產品抗氧化等功能顯著增強。
德州市健康食品產業創新創業共同體還積極參加行業活動，不斷擴大社會影響力，被山東省調味品協會授予“預制菜‘產學研’人才實訓基地”。
“圍繞健康食品產業的發展需求，共同體重點布局建設‘一院三園三基地’（‘一院’即樂陵市健康食品產業技術研究院；‘三園’即山東德州國家農業科技園區、星光國際食品產業園和調味品產業共享園；‘三基地’即科技成果轉化中試基地、人才科技創新創業基地和科技企業孵化基地），全力助推德州食品名市、樂陵食品名市示范區建設。”劉艷霞說，德州市健康食品產業創新創業共同體正向著“立足樂陵、服務德州、輻射全省、帶動全國”的目標大步邁進。