??? 近日，公安部公布了“江蘇無錫以狐貍肉、鼠肉冒充羊肉案”等10起肉制品犯罪典型案例。（5月3日人民網）
??? 公安部披露的10起肉制品犯罪案件，觸目驚心。案件具有這樣一些共同點：一是涉案偽劣肉制品數量多，動輒上萬斤、幾十噸；涉案金額大，動輒數百萬、上千萬元；二是參與犯罪人員多，從收購、加工，到訂貨、配送，儼然“地下產業一條龍”；三是犯罪分子心之黑、之無良，令人不寒而栗，無論是收購加工病死禽畜，還是添加胭脂紅、硝鹽等制作“毒雞爪”，以及將農藥毒死的羊用于烤肉串，都令人毛骨悚然；四是加工環境惡劣，這些肉類多在地點隱蔽的黑作坊加工，加工場所污水橫流、惡臭不堪，骯臟程度令人作嘔；五是對人體健康危害巨大。
??? 公安部披露的案件，給人們敲響了警鐘。俗話說，民以食為天。食品安全問題是大問題，事關廣大人民群眾的身體健康，不可等閑視之。
??? 對于非法經營肉制品問題，各級都要高度重視，要對于預防、打擊此類不法犯罪作出周密部署、科學安排。特別是工商、食品檢驗、市場監管、公安等部門，更應對此高度警惕。要加大肉制品市場的檢查監管力度，嚴格按食品監管的相關制度、流程辦事，通過嚴格執法，堵塞假冒偽劣肉制品的流通渠道；對來源不明、非法宰殺販賣肉制品的行為，要追根溯源，順藤摸瓜，一查到底，務求犁庭掃穴、斬草除根；要設立舉報箱，發動全社會力量監督檢舉，人人喊打，讓此類犯罪無處藏身；要深入總結犯罪行為規律，對鄉村接合部、廢棄作坊等隱蔽場所明察暗訪，堅決清除一切死角；要加大宣傳力度，教育群眾增強法律意識、提高社會公德，嚴防病死、中毒禽畜尸體落入不法分子手中；要普及肉類食品衛生安全科普知識，使人們學會辨識有害肉制品；工商、公安等執法部門，要對此類犯罪從嚴打擊，通過大張旗鼓地重罰嚴懲不法分子，震懾犯罪，以儆效尤。
??? 總之，對待肉制品犯罪，絕不能心慈手軟、縱容姑息。要站到維護人民群眾根本利益的高度，對犯罪行為重拳打擊、除惡務盡，真正還人民群眾一個安全、放心的購物消費環境。
??? □本報評論員 孫玉海