綠樹濃陰蟬聲嘶，暑熱蒸人在三伏。從我記事起，酷夏入伏的第一天，母親照例要做一鍋涼面給我們消暑解饞。

為了這一鍋涼面，母親從上一年的秋天就開始準備了。從田里割回家的芝麻桿，母親小捆扎好，豎立在墻根邊曬透，然后找一床舊布單，芝麻捆朝下不停地抖，抖出來的芝麻粒，母親仔細地除去雜質，一多半賣掉補貼家用，只留下很少的一部分，裝進白布口袋里小心封存。待到第二年蟬聲起來的時候，母親便用白布口袋里的芝麻，換來一小瓶芝麻醬和一小瓶香油，純正的芝麻醬香濃郁醇厚，小磨香油香氣撲鼻，母親說，一年就這一次，就鮮鮮香香的奢侈一回。

母親先是在大鐵鍋里燒好一鍋開水，舀到搪瓷盆里涼著，接著就去院子里忙活。院子里的籬笆上豆角長勢正好，母親要我們挑鮮嫩碧綠的摘上兩把。黃瓜架上的黃瓜頂花帶刺，母親也要我們多摘幾根。紫油油的茄子，小燈籠似的青椒，白生生的蒜頭，碧綠的小蔥和香菜，還有微紅綻綠的地瓜蔓芽尖，野生的馬齒莧，都要準備一些。

豆角、馬齒莧和地瓜蔓芽尖，母親分別洗凈后放在開水里焯熟，放上油鹽、芝麻醬和香油均勻調拌，豆香和苦香摻和在一起，勾著我們渴盼涼面的心情一起飄飛，著急的我們七手八腳地幫母親洗菜剝蒜。母親把茄子去皮切成小丁，放上平時不舍得吃的豬油和醬油炒熟，芝麻醬里放上涼開水和醬油攪勻，黃瓜和青椒切絲，小蔥和香菜切小段，蒜瓣拍碎切末用醬油調勻備用。一切準備就緒，母親就開始和面，面和好后放著醒一會兒，母親把大鐵鍋里添水，吩咐我們燒火的同時，開始搟面條。

等到面條煮熟撈到搪瓷盆里，我們已經在院子里的大槐樹下擺好了桌子板凳。一大盆蒸騰著新麥香味的面條，碧綠噴香的各式小菜，我們兄妹四個幸福的快要飛到天上去，一個個急不可耐地往碗里撈面條，夾青菜，頂著一腦門子大汗，呼呼啦啦吃得滿嘴流油，那香濃的滋味真是能夠繞梁三日不絕的。

入伏的這一頓涼面，我們從過了正月十五就開始盼望著的，窮苦的日子，勤勞的母親無論多難，也要在這一頓難得的好飯中盡量多弄幾樣小菜，雖然從來沒有肉醬可以上桌，但是在我們的記憶里，已經是奢侈之極的盛宴了，即使是過年的餃子，也不過如此。每次的涼面和小菜，我們都吃得盆干碗凈，渾身汗濕的母親看著我們，心滿意足地歡笑著，現在想起來，我總是記得母親吃飯的時候，好像從來沒有添過第二碗。

許多年沒有聚在老宅的大槐樹下，一家人快樂的吃一頓涼面了。如今，七十多歲的父母和我們一起在城里生活，坐在精致的餐桌上，母親依舊搟了面，做了花色齊全的各類小菜，雖然母愛的味道依舊幸福香甜，卻獨獨少了那份自然純凈的童年歡欣。

□ 崔向珍