德州晚報全媒體記者蔡文典通訊員于東鈞于斌賈鵬
驚蟄時節(jié)，樂陵鐵營鎮(zhèn)的螞蚱卵還在“沉睡”，而在海南昌江，卻已是滿棚飛蝗。
昌江黎族自治縣十月田鎮(zhèn)，一處東亞飛蝗養(yǎng)殖基地前，全國農村青年致富帶頭人、山東孟氏集團董事長孟凡佳，仔細檢查并記錄著大棚螞蚱的生長情況。
孟凡佳來自樂陵，這幾年卻扎根在海南，承包萬畝土地養(yǎng)殖蝗蟲，成蟲運回樂陵精深加工廠，用來制作休閑食品、螞蚱預制菜、蛋白肽等食品，產業(yè)前景“飛蝗”無限。
北蟲南養(yǎng)：“海南有螞蚱生長的最好環(huán)境”
2013年，23歲的孟凡佳海外求學歸來，回到樂陵創(chuàng)業(yè)，成立山東孟氏集團。
做起新農人，自然有新思路。孟凡佳打破傳統(tǒng)農業(yè)思維，打造東亞飛蝗養(yǎng)殖產業(yè)，并在鹽堿地上摸索出“上蟲下漁”生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖模式，開發(fā)螞蚱休閑食品，致力“螞蚱興農”的鄉(xiāng)村振興夢想。
但是，隨著產業(yè)的發(fā)展，孟凡佳發(fā)現在北方養(yǎng)殖蝗蟲很“虧”，產量低是致命的缺陷。
孟凡佳在樂陵建有兩處基地，雖然養(yǎng)殖戶積極性很高，效益也不錯，但每年每棚最多僅收獲4茬，產量十分有限。“記得2021年，有位廣東客商想要簽一個價值8000萬元的合同，但由于原料有限，最終只達成了4000萬。”孟凡佳回憶說。
一個偶然的機會，孟凡佳發(fā)現海南適合養(yǎng)殖蝗蟲。
2021年，一次考察的機會，孟凡佳近距離接觸海南。海南一年四季溫暖如春，冬天只有兩個月，且氣溫也在17到18攝氏度之間，這正是螞蚱生長的最好環(huán)境！
就在這一年，他通過朋友在海南省澄邁縣流轉了30畝土地，建起養(yǎng)殖大棚進行實驗。35天時間，第一批螞蚱出棚。
“一個大棚200平方米，每平方米平均產出一公斤，一年能收到10茬，是北方基地的兩倍多！”孟凡佳驚喜之余還發(fā)現，由于氣候濕潤、氧氣含量高等因素，在海南養(yǎng)殖的螞蚱個大、量高，“海南的螞蚱1公斤120個，樂陵1公斤170個左右。”
昌江黎族自治縣地處五指山余脈西北側，地形地貌復雜多樣，山地、丘陵、山間谷地居多，耕地較少，形不成產業(yè)規(guī)模。近年來，該縣成立鄉(xiāng)村振興投資有限公司，積極整合轄區(qū)土地，提高土地附加值。
2022年初，孟凡佳在十月田鎮(zhèn)流轉960畝土地，建大棚養(yǎng)螞蚱,將螞蚱養(yǎng)殖產業(yè)帶到了海南。經過一年的發(fā)展，目前，已規(guī)劃了5個養(yǎng)殖基地，其中澄邁和昌江的兩個基地已正常運轉，儋州的6100畝基地正在建設，另外兩個已簽約，總體上流轉土地11000余畝。“今年8月之前計劃建成8000個大棚，螞蚱產量能達到每年400萬公斤。”孟凡佳說。
而這幾天，澄邁縣也在積極與他聯(lián)系，欲流轉整理15000畝土地，發(fā)展螞蚱養(yǎng)殖產業(yè)。
螞蚱興農：“大棚還沒開建就已經被搶訂一空”
從樂陵到海南，直線距離2520公里，這跨越千山萬水的腳步，為的是青春的夢想。
從海歸到“新農人”，轉變的不僅僅是職業(yè)和身份，更是理念和思路。10年中，孟凡佳在不斷轉型中編織著屬于自己的鄉(xiāng)村振興夢，創(chuàng)新的“螞蚱興農”合作模式帶動更多人走上富裕之路。
十月田鎮(zhèn)960畝螞蚱養(yǎng)殖基地內，一座座銀色的大棚均勻分布。棚內，拇指粗的螞蚱四處飛舞，養(yǎng)殖戶王海民小心翼翼地將青草撒在棚里，生怕踩死一只螞蚱。
王海民，1982年生于昌江，他在三亞做了10多年酒店生意，由于競爭日益激烈，他決定轉型。今年年初，王海民經朋友介紹結識孟凡佳，從此便踏上了養(yǎng)螞蚱的“新農人”之路。2023年1月31日，他簽約包了40個大棚，雇了4名員工，前期工作已經準備就緒，只等員工到位，撒下卵便能開工。
“合作模式太好了！”提起螞蚱養(yǎng)殖，王海民豎起大拇指，贊不絕口：“我們只出人工，其他所有都由孟老板提供，螞蚱成熟后公司統(tǒng)一收購，風險低還省心。要不是大棚數量有限，我還想再包他幾十個呢。”
不僅有像王海民這樣的本地人，還有許多外地人聞訊而來。
黑龍江伊春市的孟凡哲做了半輩子木材生意，如今也轉戰(zhàn)海南，200平方米的大棚他一下包了100個。孟凡哲說，養(yǎng)螞蚱周期短、抗病性強、出棚率高，最重要的是除了大棚幾乎沒有成本，銷路還特別好。目前，孟凡哲已經成為基地里的養(yǎng)殖專家，他包的大棚一茬能產225公斤螞蚱，每棚每年收益能達兩萬多元。
“這個基地共建了410個大棚，目前已全部外包。”孟凡佳說，不僅是昌江基地，目前正在建設的儋州6100畝養(yǎng)殖基地，大棚還沒開建就已經被搶訂一空。
孟凡佳認為，新型合作模式是大棚被“瘋搶”的主要原因。包棚者只需出人工和少量押金，其余包括大棚建設、蟲卵、草料、技術支持等都由公司統(tǒng)一提供。螞蚱成熟后公司根據養(yǎng)殖質量收購，激發(fā)他們的積極性。
“走出去”，獲得的不僅僅是原料，合作伙伴，還有口碑和品牌。
產業(yè)帶動：“發(fā)展離不開鄉(xiāng)村振興這條根”
孟凡佳坦言，螞蚱養(yǎng)殖因鄉(xiāng)村振興而興，不論怎么發(fā)展都不能離開這條根。
樂陵螞蚱“飛”到海南島，既提高了產出效益，又解決了原材料供應不足的問題。如今，孟氏集團正在深耕食品深加工領域。“我們既制作人們喜愛的網紅零食，又與德州本地企業(yè)合作，開發(fā)螞蚱蛋白肽等生物營養(yǎng)品，開辟國際高端市場，帶動兩地鄉(xiāng)村振興。”孟凡佳說。
螞蚱類食品前景如何？擴大規(guī)模后，會不會出現生產過剩等問題？
目前，我國食品結構逐步向風味型、營養(yǎng)型、享受型方向轉化，休閑類食品在食品消費中的占比日漸提高。根據統(tǒng)計和預測顯示，2023年，休閑食品行業(yè)會達到1.6萬億的市場容量。
孟凡佳介紹，隨著螞蚱不斷被端上餐桌，喜愛這道下酒菜的人們越來越多，“我們前期邀請專業(yè)團隊進行了一次全面的市場調查并出具報告，2022年，全國螞蚱休閑食品的銷量達到1500萬公斤以上，預計未來10年內將上漲到約75億公斤。今年，我們企業(yè)預計加工量能達到900萬公斤，養(yǎng)殖數量還有很大的缺口，未來的需求還將進一步增長，養(yǎng)殖市場前景非常廣闊。”孟凡佳說，螞蚱不僅美味，更重要的是蛋白質含量豐富，深受消費者喜愛。在海南，1公斤螞蚱能賣到30元。
采訪間，孟凡佳將最新研發(fā)的“網紅預制菜”——凡佳牌昆蟲蛋白擺上了餐桌。包裝拆除后，直接放入空氣炸鍋，5分鐘后拿出，撒上鹽即可食用。該產品一經推出，立即在網上大賣，很多網紅紛紛拋出橄欖枝，要求獨家代理，一天訂購量最多達40萬盒。
“別看它食用簡單，研制過程中可是消耗了近萬公斤原料。”孟凡佳介紹，研發(fā)中不僅要保證食物成熟，更是對再次加熱后的口感進行了上萬次的調試，做到酥脆有肉又不失營養(yǎng)。此外，孟氏集團還在海南注冊了公司，與臨邑縣一家企業(yè)合作生產功能性食品——螞蚱蛋白肽，出口到歐美等國家。
對孟氏集團而言，只是螞蚱養(yǎng)殖和銷售每年利潤就上億元，為何又投入這么大力度開發(fā)新產品、拓展新市場？
“在發(fā)展養(yǎng)殖規(guī)模的同時深耕二產，既能提高產品附加值，又能提升對原材料的需求量，從而進一步擴大養(yǎng)殖規(guī)模，鞏固鄉(xiāng)村振興成果。”孟凡佳說。
從去年開始，除樂陵市鐵營鎮(zhèn)基地外，孟氏集團又在西段鄉(xiāng)流轉土地1300余畝，建成295個智能化全自動大棚。產出的螞蚱全部供應食品加工廠，每公斤螞蚱補貼養(yǎng)殖戶1元，提高當地稅收的同時，還增加了養(yǎng)殖戶的收入。
“海南養(yǎng)殖基地的順利運轉，將樂陵食品加工廠從年消耗150萬公斤螞蚱提升到了現在的900萬公斤，研發(fā)出更多人們喜愛的食品和高端產品，真正做到二產一產雙贏。”孟凡佳說。在樂陵，蝗蟲養(yǎng)殖已帶動1500余戶脫貧戶發(fā)家致富。
從魯北平原到美麗南國，小小的螞蚱帶動了兩地攜手續(xù)寫鄉(xiāng)村振興的“山海情”。如今，孟凡佳又有了新目標，他計劃在海南再建一處食品加工基地，立足餐飲食品、寵物飼料、功能食品、生物醫(yī)藥加工四大方向，把螞蚱養(yǎng)殖產業(yè)這塊蛋糕做大，帶動兩地鄉(xiāng)村振興再上一個新臺階。