夫妻倆忙個不停，但每小時只能做40多個宋樓火燒。

鍋上烙，火里烤，做起來很麻煩。

八十九歲的奶奶（左二）常對他做的火燒給予“點評”。

和面要用杠子壓，火燒才有勁、筋道。

看著自己做的火燒，李吉文像端詳藝術品。

3月23日，夏津縣宋樓鎮姚莊村村民李吉文和妻子像往常一樣，5點鐘起來和面，為做宋樓火燒開始做準備。 “我家可以說是宋樓火燒‘世家’，從俺老爺爺李茂壽開始，宋樓火燒在俺家已傳承了100多年，歷經4代。 ”李吉文說。
宋樓火燒，老百姓也叫“氣火燒”，皮薄得幾乎透明，別看皮薄，還有瓤，所謂的瓤，就是層，這看似透明的火燒有6層，瓤多了，吃起來酥。
制作宋樓火燒是個技術活，也是個體力活。本來很薄的皮要疊成6層，不是件容易的事，不經過訓練是很難做好的。要想達到面的“最佳”狀態就更難，天冷天熱、濕度不同，和的面也不一樣，和面不只是用手揉，還要用杠子壓，這樣和出的面才有韌性。李吉文說：“從學徒到成手，至少得3年工夫。 ”。
宋樓火燒在李家傳到第四代，如今只有李吉文一人在堅守著這祖傳的手藝了。說起今后的發展，李吉文停頓一下，長嘆了一口氣，他說：“百余年的傳承，宋樓火燒已經成了當地的名小吃，我真想讓它發揚光大，雖然它已收錄到夏津縣非物質文化遺產名錄，并且正準備申報省非物質文化遺產，但現在的年輕人沒有人愿意學這種手藝，我能做的只能是自己堅守著。我想用我的堅守，讓這種傳統的名小吃繼續存在，只要存在，就會有希望。 ”

□本報記者周坤王志偉本報通訊員王堯玉龍攝影報道