在香港美食博覽山東展區，山東億膳坊農業科技有限公司海外部總經理邢蕾正給香港市民推介自家產品。（記者 毛鑫鑫）

這兩天，香港美食博覽正在香港會議展覽中心火熱進行中。山東100余家企業“組團”參展，眾多“魯字號”優質農產品精彩亮相，吸引了不少經銷商、采購商對接洽談。目前已有9家企業或單位簽下大單，簽約金額1.42億元人民幣。

山東是農業對外開放大省，今年上半年，全省農產品出口777.8億元、增長14.2%，保持良好勢頭。此次赴港展銷，山東企業瞄準的不僅是香港市場，更希望“借船出海”，通過香港這個國際化開放平臺，走向更為廣闊的全球市場。

“走出去”的步子怎么邁？更大的市場如何闖？記者采訪多家山東參展企業了解到，它們在充分研究目標市場的基礎上，明確自身定位，依托產業資源優勢，生產適銷對路、優質健康的產品，并注重做好品牌建設，努力讓產品“叫得響”“走得遠”“賣得火”。

“知己知彼”定好位

鵝肝與魚子醬、松露被歐洲人并稱為“世界三大珍饈”。來自臨朐縣蔣峪鎮的山東春冠食品有限公司總經理馬立君帶著這一高端食材亮相香港展會。入口即化，柔嫩細膩，唇齒留香……這家企業在朗德鵝養殖、初加工基礎上研發出的紅酒藍莓鵝肝、清酒鵝肝等高端熟食產品，給觀展游客留下深刻印象。

此次參展并非春冠食品的“首秀”。近年來，山東農業農村部門曾多次組織企業走進香港、澳門進行農產品推介，馬立君屢次參與。在她看來，粵港澳大灣區消費趨向年輕化、高品質，企業的鵝肝產品與之適配度很高。去年企業就嘗到了“甜頭”，與香港一家經銷商達成合作，現在已穩定供貨一年。“去年僅三個月的時間，香港市場的銷售額就達到了3000萬元左右。”

對馬立君而言，走進港澳并不是單純為了參展，還要在與各地商客互動交流中了解市場、找準方向。“市場需求的多樣化，要求我們有針對性地進行產品生產。”她說，現在供應香港市場的鵝肝熟制品采取定制化生產模式，像日料店用于壽司制作的鵝肝規格、尺寸都不一樣，企業需要根據客戶的要求生產產品。

吉美大健康產業（山東）有限公司總經理劉浩然同樣重視市場定位，他帶到香港展出的產品有石榴花草茶、石榴小青檸等飲品。“這些是與廣州王老吉合作開發的‘石榴+’深加工產品，符合這邊消費者的口味偏好。”

劉浩然認為，在拓市場的過程中，持續創新和改進是保持競爭力的關鍵。目前，在棗莊市嶧城區，企業與廣藥集團廣州王老吉投資有限公司全面合作建設了王老吉大健康產業園。“我們要繼續深耕大健康領域，不斷研發新產品，持續提升產品品質，以滿足廣大消費者不斷變化的需求。”劉浩然說。

“產業鏈優勢是最大的底氣”

在濱州中裕食品有限公司展位，企業市場總監助理肖城在推介面粉掛面系列、高纖維系列、蛋白肽系列小麥加工產品。在他的推介中，會重點介紹中裕完整的小麥全產業鏈，包含高端育種、訂單種植、倉儲物流、初加工、深加工、廢棄物綜合利用、生態養殖、蔬菜種植、食品加工、餐飲商超服務十大板塊。

隨著市場逐步擴大，企業需確保持續穩定供應。“產業鏈優勢是最大的底氣。”肖城說，通過打造完整產業鏈，企業把每一粒小麥“吃干榨凈”，實現了從土地到餐桌的閉合綠色循環，生產出了10大類600多種產品，年小麥加工能力120萬噸，年產面粉50萬噸、掛面42萬噸、谷朊粉11萬噸、膳食纖維2.5萬噸、蛋白肽2萬噸，為“走出去”提供了堅實的基礎。

在山東三秀生物科技有限公司展臺，靈芝孢子粉吸引不少人前來問詢。“靈芝在成熟以后從菌褶里面彈射出來的靈芝種子，其有效成分多糖和三萜含量遠高于靈芝子實體。我們企業采用低溫物流碾壓技術破除其堅硬的外殼，生產出的靈芝孢子粉能最大限度保留有效成分，更易于人體充分吸收。”企業銷售經理趙明方說。

被“圍觀”、被認可，不僅是因為過硬的產品，還有企業背后的產業資源。三秀生物來自山東省級靈芝特色小鎮——冠縣店子鎮，這里的靈芝產業歷史悠久，是全國規模最大的靈芝生產經營貿易集散地。“憑借資源優勢，我們公司擁有靈芝種植基地80公頃，還有一支專業的研發團隊和先進的生產設備，這些都讓我們有信心開拓更大的市場。”趙明方說。

從賣產品到賣品牌

“我們豆黃金腐竹的名氣越來越大，在港澳市場越來越受歡迎。”豆黃金食品有限公司深圳、港澳市場銷售經理劉銀忠與記者分享，通過去年參展，企業簽下了1.5億元大單，今年爭取再有收獲。

品牌叫得響，產品才暢銷。“0添加腐竹”“只有大豆和水，其他沒了”，豆黃金腐竹包裝袋上的這兩句標語凸顯出品牌的定位與個性。“17斤黃豆只揭取1斤腐竹”，這個數據讓消費者對產品品質產生信賴。

“質量是品牌的基石。品質有保障，品牌才能走得長遠。”劉銀忠說，企業生產采用十萬級空氣凈化設備、無菌化生產車間，使用頭道原漿，只揭取豆漿的前3層油皮，天然蛋白質含量高，這些都為品牌發展、市場開拓筑牢了根基。

從賣產品走向賣品牌，來自濟南市章丘區的山東億膳坊農業科技有限公司也在努力。章丘全區有著近60萬畝富硒土壤，孕育出了龍山小米等富硒名品。這次參展，億膳坊帶來的不僅有龍山小米，還有依托當地富硒農業種植基地生產的富硒不老莓龍須面、雜糧粥等產品。“借助展銷平臺，我們希望能進一步提升富硒農產品的品牌知名度，結識更多潛在客戶和合作伙伴，讓優質農產品暢銷海外。”億膳坊海外部總經理邢蕾說。

（大眾新聞記者 毛鑫鑫）