??? □通訊員 林榮輝 報道
??? 德州新聞網(wǎng)訊 隨著氣溫逐漸下降，火鍋消費人氣也在升溫。冬季是火鍋店餐飲服務(wù)消費高峰時期，也是食品安全事故易發(fā)階段，為確保廣大消費者飲食安全，區(qū)食藥監(jiān)局在轄區(qū)內(nèi)集中開展了火鍋店餐飲服務(wù)食品安全專項檢查。
??? 此次整治重點是“六查六看”：查火鍋底料、火鍋調(diào)料等食品原料進貨渠道是否合法，看食品原料進購有無查驗登記和索證索票、外包裝標識是否符合要求；查非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為，看食品處理區(qū)域內(nèi)是否存放可疑的非食用物質(zhì)或食品添加劑；查食品添加劑使用是否符合相關(guān)規(guī)定，看自制火鍋底料、自制調(diào)味料中所使用的食品添加劑是否實施備案及公示；查從業(yè)人員培訓(xùn)和體檢情況，看在崗的食品從業(yè)人員是否取得有效健康證明和培訓(xùn)合格證；查餐廚廢物廢棄油脂處置情況，看有沒有與有資質(zhì)的回收企業(yè)簽訂餐廚垃圾和廢棄油脂收運處置協(xié)議；查各項管理制度和措施落實情況，看臺賬登記是否完整。
??? 截至目前，已檢查火鍋及火鍋類經(jīng)營者36戶（次），下發(fā)責(zé)令整改通知書4份。