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自由式滑雪女子大跳臺冠軍“青蛙公主”谷愛凌在一次采訪中自曝愛吃蜜三刀。而在德州，夏津縣益和成糕點傳承人李延華所做的糕點中，最火爆的就是蜜三刀。

李延華所在的老字號糕點是夏津縣的地方名吃，被評為德州市非物質文化遺產、德州手造、山東老字號，始于清朝光緒年間，迄今已有近130年的歷史。它具有傳統的北方特色，香甜酥軟，100余種，最具代表性的有蜜三刀、馬蹄酥、蜜蜂糕等。近日，記者走進這里的糕點制作工廠。李延華和同事們正在忙碌地制作各式各樣的糕點，空氣中彌漫著香甜的氣息。

分餡、和面、包餡……荷花酥在面點大師的手下悄然成型。幾名糕點師傅圍坐在一張案板周圍，首先將三個大小、顏色不一的面團在手中揉成條、搟成片，隨后加入餡料，捏成一個個小面團，在頂端劃上三刀成六瓣后，一個個白里透紅的面團擺放整齊，被緩緩放入油鍋，隨著油溫的升高，面團舒展開片片花瓣，一個接一個躍至油面，儼然一朵朵荷花盛開，有的含苞待放、有的層層相扣、有的“花瓣”舒展……它們形態各異，競相“綻放”。

“和西式糕點相比，中式糕點更注重面皮和餡料的多樣化，像栗子糕、盤酥糕、荷葉酥等傳統的中式精品糕點，不僅花樣復雜，小巧精致，而且必須經過手工制作完成。”李延華說。這里的糕點，要經過塑型、油炸等一系列工藝，在油炸時需要經過低溫油炸和高溫油炸兩個過程，只有這樣才能保證每一個糕點的外觀與口感。

李延華在技藝傳承的過程中，不但秉承“傳統食品，用心制造”的宗旨，又在對傳統工藝進一步發掘提高的基礎上結合現代技術開拓創新，傳統糕點百年傳承，用心制造“德州味道”。