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? 呂宏偉 宮凱
??? 《紅樓夢》第四十一回，寫到賈母一行人來到妙玉所居住的櫳翠庵，妙玉招待大家吃茶時特別交待，妙玉俸于賈母的茶杯為“成窯五彩”，而其余眾人皆用官窯填白蓋碗。可見，即便是榮國府這樣的鐘鳴鼎食之家，也只有賈母才能夠用“成窯五彩”瓷器，其珍貴程度可見一斑，而《紅樓夢》中所說的“成窯五彩”也就是后世人們口中常說的“斗彩”。
??? 德州市博物館一展廳明清展柜內就展示了一件做工精美清代仿成化年間的“斗彩龍鳳紋盤”。這也是該館所展示的唯一一件斗彩瓷器。
“斗彩”是什么：青花遇上了五彩
??? 所謂斗彩瓷器，其實是青花與釉上五彩相結合的瓷器。
??? 青花瓷又稱白地青花瓷，簡稱青花，是中國瓷器的主流品種之一，屬釉下彩瓷，用含氧化鈷的鈷礦為原料，在陶瓷坯體上描繪紋飾，再罩上一層透明釉，經高溫一次燒成；五彩，瓷器釉上彩的一種，就是在燒好的素器釉面上進行彩繪，再入窯經600-900℃烘烤而成的一種瓷器。
??? 一個釉下彩，一個釉上彩，至明代，不知出自哪位工匠的巧手妙心，將這兩種工藝用在了同一件器物上，于是，它們的相遇創造了瓷器史上的又一段神奇佳話，這便是斗彩。
??? 淡妝濃抹總相宜。青花淡雅，五彩濃艷，兩種截然不同的顏色風格裝飾在一起形成了相互爭奇斗艷的藝術表現力，這便是斗彩名字的由來。因有人將這種“斗”趣味化，理解為釉下彩與釉上彩“相互逗趣”，故亦稱“逗彩”。
??? 不過，“斗彩”這個名稱，在明代還沒有形成，明晚期一些記述瓷器的書籍如《博物要覽》《長物志》等都還沒有“斗彩”這個詞，直到清雍正七年的清宮內務府造辦處的檔案，還是稱“成窯五彩”。最早使用“斗彩”這一專門名稱并加以解釋的，是成書于清雍正、乾隆年間的《南窯筆記》。書中記載：“成化、正德、嘉靖、萬歷俱有斗彩、五彩、填彩三種。先與坯上用青料畫花鳥半體，復入彩料，湊其全體，名曰斗彩。”也就是說，斗彩成熟于明代，而得名于清代。
“斗彩”之珍貴：仿品也有較高價值
??? 由于斗彩最初只是作為宮廷玩賞品而燒造，因此當時的生產數量就很有限，在明代就已成為極貴重的珍品。斗彩中最有名的當屬“成化斗彩”，而“成化斗彩”中的成名作便是大名鼎鼎的“成化斗彩天字罐”和“成化斗彩雞缸杯”。據《明神宗實錄》載：“神宗尚食，御前有成杯一雙,值錢十萬”，由此可知，在明萬歷年間，成化斗彩杯便價值不菲。
??? 正因為成化斗彩具有如此之高的藝術成就和極高的聲譽，因此各個時期皆有仿制品。德州市博物館所展示的此件“斗彩龍鳳紋盤”，底部亦寫有單圈款“大明成化年制”六字楷書，雖經鑒定為清代仿品，但斗彩的特點與效果還是能透過文物本身有所體現，雖屬“老仿”，但同樣具有很高的收藏價值。
??? 這件“斗彩龍鳳紋盤”是青花勾勒輪廓，再填彩的典型器物。盤內繪有云龍紋，皆以青花勾邊，內填五彩；盤外壁繪有二龍二鳳，做飛翔狀，龍鳳紋間繪以菊花做為裝飾。彩繪精細，素雅與鮮麗兼而有之，明麗悅目，清新可人，將斗彩的特點展現得淋漓盡致。
“斗彩”為何難得：兩次入窯畫工精湛
??? 斗彩為什么會成品率低、存世量少呢？這是其特殊的工藝所造成的。
??? 首先需要高溫（1300℃）燒制成青花瓷器，再將燒制好的青花器皿用各種彩繪礦料進行填繪，二次入窯低溫（800℃左右）燒制而成，因此斗彩需要兩次入窯，使得難度大為增加。另外，因為第二次釉上彩繪不能越過釉下彩（青花）所勾勒、預留的范圍，所以需要畫師更加精湛、細致的繪畫工藝，這也是斗彩較一般其它品種瓷器精美的原因之一。
??? 總之，斗彩是較為珍貴的瓷器品種，是瓷器諸多品種中的翹楚。當您再次參觀德州市博物館時，請您留意這件文物，相信通過筆者的介紹，您將會對它有更加深刻的認識。