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東方朔與厭次春龍

??? 相傳,“智圣”西漢太中大夫東方朔回家鄉(xiāng)探親時,正發(fā)愁給皇上帶什么作為貢品,這時恰巧孩子們摘香椿回來,一股濃郁的香味沁人心脾,他猛然醒悟,怎么就沒想到家鄉(xiāng)的香椿呢!
??? 到了長安,皇上猜想東方朔準(zhǔn)會給他帶來什么特殊的貢品,但見是一些樹芽子,很不高興。東方朔見此,急忙辯解道:“這可不是一般的樹葉,這是‘厭次春龍’(厭次系指今陵縣神頭鎮(zhèn)),世間最美味的菜肴。”漢武帝隨即吩咐御廚做了一道香椿菜來驗證,果然,未見佳肴,先聞其香,口感脆嫩,回味無窮。漢武帝龍顏大悅,對“厭次春龍”大加贊賞。從此,神頭香椿就有了“厭次春龍”這一盛譽,并成為皇室貢品,聲名遠(yuǎn)揚。
??? 神頭鎮(zhèn)地處魯西北平原,位于陵縣縣城東北13公里處,是西漢文學(xué)家、思想家東方朔的故里,境內(nèi)現(xiàn)存東方朔墓、厭次古城、漢墓群等三處省級重點保護(hù)文化遺址。鎮(zhèn)上現(xiàn)有香椿樹十萬余株,各村均有分布,集中連片種植的主要在槐里村。西街村的邱維銀老人說:“小時候神頭種植香椿樹最多、品質(zhì)最好的是在槐里‘胡家畦子’一帶,所以大家說到神頭香椿都說槐里香椿是最正宗的。”
??? 槐里香椿是山東省名特產(chǎn)品,相傳已有一千多年悠久歷史。《陵縣志》對槐里香椿有如下記載:“肥嫩、香味濃、油汁厚、葉紫紅無木質(zhì)、清脆可口。”槐里香椿尤以谷雨前椿芽品質(zhì)最優(yōu),質(zhì)地脆嫩,氣味芳香,回味悠長,營養(yǎng)豐富,佳譽馳名中外。自明朝朱棣年間以來,歷代作為貢品進(jìn)貢皇室,曾受到清慈禧太后的贊賞。
??? 食用香椿有很強(qiáng)的季節(jié)性,最佳季節(jié)是在清明至谷雨前后,有吃早、吃鮮、吃嫩的說法。香椿的上市時間大約維持在35天左右,大部分分兩茬采摘。頭茬在清明節(jié)至谷雨前上市,上市時間約有15天,頭茬色澤口感最好,營養(yǎng)價值也最高。二茬上市時間大約在谷雨后20天,口感、色澤、營養(yǎng)方面均不及頭茬。這幾年香椿的價格連年攀升,頭茬上市在30元/斤左右,最便宜時也在6元/斤左右,二茬大約在4元/斤左右,香椿的產(chǎn)量因管理方面的原因也略有差異,一般畝產(chǎn)在500斤至600斤之間,總的來說香椿種植有很高的經(jīng)濟(jì)效益。
??? □見習(xí)記者 王秀波 通訊員 周文華

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