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扒雞、胡同與康熙帝

編者按:
??? 德州歷史悠悠四五千年,文化底蘊深厚,那些曾經(jīng)出現(xiàn)在歷史長河中的人物、 ,事件 如流星劃過長空,轉瞬即逝,卻在后人的腦海里烙下深刻的印記。
??? 然而由于年代久遠,記錄這些史實的史料幾經(jīng)更迭,有些故事已經(jīng)失去它本來的面貌,被錯讀、 ,漏讀 甚至以訛傳訛,對地方歷史文化的發(fā)掘與傳承帶來不良影響。 ,為此本版特開設德州歷“史文化之謎” ,欄目以期眾歷史文化研究者百家爭鳴,對那些在德州成歷史之謎的,或者未成謎而聞所未聞的,以及關系到德州歷史文化重要方面的說法進行補充或更正,還德州一個真實的歷史。
??? 德州市呂家街南半部路西,過去有一條小胡同,叫做“寒綠胡同”。別看小胡同不起眼,但三百多年前的當朝皇帝康熙大帝在南巡路經(jīng)德州時,就曾在此小胡同內小憩數(shù)日,并為宅主人田雯御書“寒綠堂”匾額。還有值得一提的,就是這次康熙光臨之后,康熙大帝卻做了德州扒雞的頭號代言人,于是康熙大帝自然就成了德州扒雞的形象大使。德州扒雞從此聲名遠揚,不但進京成了貢品,而且一時間譽遍大江南北。
??? 田雯(1635年-1704年)字子倫,號山姜子,晚號蒙齋,官至戶部左侍郎(正二品),德州呂家街人。田雯為官期間,清正廉明,政績頗豐,多次受到康熙皇帝的嘉獎和肯定。田雯67歲時,其夫人馬氏病故葬于陽谷店。次年正月,田雯辭官,于三月初抵里舍。當年秋天(1701年10月),康熙南巡途徑德州時,田雯在呂家街小胡同的“山姜書屋”接待了康熙皇帝。在此期間,康熙御書《甲子次德州即事》五言詩綾一幅。康熙還索閱了田雯所著《山姜詩選》《長河志籍考》《黔書》等著作。康熙在啟程之前,念田雯為官無過失,又向來未賜其匾額,就在山姜書屋親書“寒綠堂”匾額賜與田雯。十月之秋,無論是雞鴨魚肉還是山珍海鮮,對于剛剛出宮的皇帝來說并無吸引之處,倒是德州的大白菜心和青蘿卜“心里美”讓康熙胃口大開,而美味的德州扒雞更是讓康熙贊口不絕、頻頻舉杯。一時間,德州扒雞傳遍宮廷內外和大河上下。
??? 近三百年來,御書“寒綠堂”匾額一直掛在田氏家祠之中,直到文化大革命才遺失。這山姜書屋的“寒綠堂”所在的小胡同,經(jīng)有關部門審批于一九八一年被命名為寒綠胡同。今天的寒綠胡同已不見了過去的蹤影,當年的寒綠胡同已被現(xiàn)在林立的高樓所替代,但康熙大帝所代言的德州扒雞卻發(fā)揚光大,不但傳遍大江南北,甚至傳到國外,受到外國友人的贊許。
??? □田國良供稿 見習記者 黃鵬 整理

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