——3月“科學”流言榜擊破這些流言

葉黃素能預防和治療近視？“非油炸”食品更健康？野菜都是“綠色食品”？近日發布的3月“科學”流言榜，對這些問題進行了解答。

每月“科學”流言榜由北京市科學技術協會、北京市委網信辦、首都互聯網協會指導，北京科技記者編輯協會、北京地區網站聯合辟謠平臺共同發布。

1.感染甲流后可以自行服用奧司他韋

流言：奧司他韋被稱為治療甲流的“神藥”，對各種感冒都有奇效，可直接對癥服用。

真相：奧司他韋不是感冒“萬能神藥”，其功效比較單一，只對抵抗甲型和乙型流感有效，對其他類型感冒無效。同時，奧司他韋屬于處方藥，應在醫生指導下使用，不建議自行服用。

奧司他韋是一種針對流感病毒神經氨酸酶的特異性抑制劑，可以有效切斷并抑制受感染細胞，是治療流感的有效藥物。老年人、兒童、孕產婦和有慢性基礎疾病的群體等重癥流感的高危人群，發病48小時內使用奧司他韋效果最好（超過48小時也可以用，但還是要先咨詢醫生，在醫生的指導下服用）；至于非重癥高危人群，只需服用退燒藥或物理降溫等一般對癥治療即可。

2.葉黃素能預防和治療近視

流言：葉黃素可以抵御藍光，保護視力，熬夜學習、用眼過度、長時間刷手機的人可以通過補充葉黃素來預防和治療近視。

真相：研究表明，葉黃素對保護視網膜健康、預防老年黃斑變性等方面有著積極作用。但其對于近視眼的療效并沒有得到證實。

此外，葉黃素并不需要額外補充，因為在我們的正常飲食中（如芒果、玉米、菠菜以及所有綠色蔬菜）含有足夠多的葉黃素，只要飲食均衡，通過日常飲食就能攝入足夠的葉黃素。

目前醫學上還沒有治愈近視的方法。我們只能通過科學的矯正、改善用眼習慣等避免近視加重。預防近視最有效的方式是良好的用眼習慣和增加戶外活動。每天2小時的戶外活動，沐浴在陽光中遠眺綠色風景等，可以讓眼睛處于放松狀態，有效緩解視疲勞，這是最有效也最經濟的防控近視的方法。

3.牙齒矯正器可以網購進行“自助式正畸”

流言：相比去醫院定制牙齒矯正器，通過網購牙套進行“自助式”正畸既便宜又靠譜，可謂省錢省心。

真相：口腔正畸治療不同于一般的網上消費，是一項專業的醫療行為，選擇網購牙齒矯正器進行“自助式”正畸的消費者可能面臨諸多風險。

由于存在個體差異，每位病患的牙齒矯正方案均不相同。在矯正之前，患者應接受全面的影像學和生化學檢查，醫生才能給出科學的正畸方案。在網售牙齒矯正器的過程中，這些不可或缺的步驟都被省去了。

此外，在家自行佩戴牙齒矯正器的危害很多，沒有在專業醫生指導下會出現一些齲病、牙周病、顳頜關節的問題。

4.天上“下土”，就是沙塵暴來了

流言：天空泛黃“下土”，空氣中有塵土飄浮時，就表明有沙塵暴來了。

真相：每當出現沙塵天氣，人們會習慣性說“沙塵暴來了”。但在氣象學上，沙塵天氣按強度可分為浮塵、揚沙、沙塵暴、強沙塵暴和特強沙塵暴5種——不是所有的沙塵天氣都是沙塵暴。

在5種沙塵天氣中，浮塵程度最輕，是指塵土、細沙均勻地浮游在空中，使水平能見度小于10公里的天氣現象。浮塵常使遠處景物呈現黃褐色或灰黃色，天色則呈蒼白或微黃色。

揚沙天氣時，風將地面塵沙吹起，使空氣相當混濁，水平能見度在1公里至10公里以內的天氣現象。

當達到沙塵暴級別，大風會將地面大量沙塵吹起，使空氣變得很混濁，水平能見度小于1公里。

強沙塵暴則是強風將地面沙塵吹起，空氣里模糊不清、混濁不堪，水平能見度小于500米。

而最嚴重的特強沙塵暴出現時，狂風將地面沙塵吹起，空氣特別混濁，水平能見度不足50米。

5.吃了膠原蛋白，皮膚就能變好

流言：膠原蛋白對皮膚質量很重要，平時多吃含膠原蛋白的食物，皮膚就會變好。

真相：這種說法是在“偷換概念”。事實上，膠原蛋白是不可能吃了就能進入皮膚中的。膠原蛋白到達體內后，首先是分解變成了一個個的氨基酸——多吃一些膠原蛋白，只意味著攝入的氨基酸變多，但身體不會因此合成更多膠原蛋白。

6.長期習慣用嘴呼吸，可以用“口呼吸貼”矯正

流言：長期用口呼吸會影響容貌，使用“口呼吸貼”等產品能夠矯正呼吸習慣。

真相：“口呼吸貼”是利用條形膠帶將人的上下嘴唇強行粘貼上，以防止嘴巴在睡覺時張開呼吸。但其只能起到幫助嘴巴閉合的輔助作用，對于口腔或者牙齒原因（如下兜齒、門牙往外突等）所致的口呼吸，可以用口呼吸貼矯正。若是因阻塞性疾病導致的口呼吸，就不能用口呼吸貼，否則會導致使用者嚴重缺氧，出現更多的問題。

無論兒童還是成人，如果口呼吸長期不能得到緩解，應到專業的耳鼻咽喉科就診。對于阻塞性張口呼吸，應明確病因后遵循耳鼻咽喉專科醫生的診療意見進行處理，如壓迫氣道的扁桃體、腺樣體、鼻息肉應予以切除，明顯的鼻中隔偏曲應予以矯正，慢性鼻炎一般以保守治療為主，阻塞性睡眠呼吸暫停低通氣綜合征可采用咽腔擴容或舌體減容等方式進行治療。

7.“非油炸”食品更健康

流言：油炸食品不利于身體健康，相比之下“非油炸”食品更加健康，吃了不長胖，也不上火。

真相：“非油炸”不一定更健康。其實，油炸食品與“非油炸”食品僅為制作方法有所差別，食材本身的含油量、脂肪、熱量并未隨之減少。而為了保證食品的松脆口感，蝦條、脆條等膨化食品（非油炸），表面還是得刷油，含脂量并不低。膨化食品的脂肪含量通常都在15%以上，少數產品甚至高達30%以上，比起油炸制成的鍋巴和油炸方便面來毫不遜色。

此外，一些“非油炸”食品所含的有害物質（如丙烯酰胺）并沒有因制作方式不同而縮減。舉例來說，油炸薯片是采取油炸方式烹飪加工而成，“非油炸”薯片則是經過風干、烘焙制成。其中，烘焙的溫度往往在200℃以上，薯片在高溫下仍有產生丙烯酰胺的風險。

因此，選購食品時不必刻意看重概念上的“油炸”或“非油炸”，更應關注食品包裝上的保質期、配料表、營養成分表等重要信息。

8. 野菜都是“綠色食品”

流言：因為野菜是野生的，所以它們都屬于綠色食品，比栽培的蔬菜更加健康。

真相：即便是天然的野菜，也并非就是綠色食品，經常吃還可能對健康有害。

綠色食品比一般食品更加注重“無污染”或“無公害”，具備營養與安全雙重優勢。我國對綠色食品有著明確的規定，分為AA級和A級兩個等級，其中A級綠色食品要求可以限量使用限定的化學合成物質；而AA級綠色食品要求更加嚴格，在生產過程中不得使用任何化學合成的肥料、農藥、飼料添加劑、食品添加劑和其他有害于環境和身體健康的物質，按照有機生產方式生產。

雖然野菜是大自然中自然生長的，但并不屬于綠色食品。畢竟野菜的質量安全是沒有任何監管的，野菜生長的土壤、空氣、水源可能已經被污染，甚至也可能沾有農藥、殺蟲劑。和人工可控環境中栽培的蔬菜相比，這些受污染的野菜對人群存在更大的健康風險。

有實驗對浙江省8個地區的馬蘭、薺菜、水芹90個野菜樣品中鉛、鎘的含量進行了檢測，結果發現3種野菜的重金屬鉛含量超標率達56.7%（不同地區會有差異）。鉛攝入超標會損傷神經系統、造血系統和腎臟健康。

本期內容來源：新華社、央視新聞、科技日報微信公眾號、中國互聯網聯合辟謠平臺、央視網、中國消費者報、科學辟謠、騰訊較真、北京科技報、北京日報、“科普時報”微信公眾號、辟謠平臺