9月4日，貴州茅臺(tái)與瑞幸咖啡推出的聯(lián)名咖啡“醬香拿鐵”正式上架開賣。#醬香拿鐵#等相關(guān)話題迅速霸榜微博熱搜。

當(dāng)下，不少咖啡和白酒品牌推出了“咖啡+白酒”的跨界聯(lián)名產(chǎn)品，這類咖啡產(chǎn)品在社交平臺(tái)上受到很多年輕人歡迎。但“咖啡+白酒”是健康搭配嗎？哪些人群需要引起注意？咖啡的最佳搭檔是什么？一文了解。

01

咖啡+白酒是健康搭配嗎？

咖啡因和酒精都屬于刺激性和興奮性的食物，對(duì)人血管都有擴(kuò)張的效應(yīng)。如果大量混合飲用，容易引起失眠、多夢(mèng)、亢奮，影響神經(jīng)系統(tǒng)，對(duì)人體健康影響不可忽視。尤其是心臟、胃腸、肝臟不好的人都不適合飲用。

02

一般而言，白酒融入咖啡的安全比例是多少？

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系教授認(rèn)為酒精和咖啡因搭配的關(guān)鍵在于酒精含量。如果酒精含量低于0.5%，則無需過度擔(dān)心，一般不會(huì)引起明顯的不良反應(yīng)。

此外，北京市交管局法制科工作人員建議，消費(fèi)者喝完含酒精飲品后不要再開車，血液中的酒精含量超過20毫克/100毫升就被認(rèn)定為飲酒駕車。

03

咖啡的最佳搭檔

牛奶是咖啡的健康伴侶。咖啡中含有不利于鈣吸收的因素——草酸和咖啡因，而牛奶含鈣高（104毫克/100克），可以彌補(bǔ)咖啡本身造成的鈣流失。

此外，丹麥哥本哈根大學(xué)研究表明牛奶蛋白與多酚結(jié)合能提高抗炎活性，咖啡中加入牛奶，能使免疫細(xì)胞的抗炎作用翻倍。

04

飲用含咖啡因飲料，哪些人群需要注意？

兒童、孕婦、乳母、心律紊亂、胃和十二指腸潰瘍的人，均不適合喝含咖啡因的飲料。

采訪專家：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅