□宋保周
　　　　 “賣香椿啰，頭茬香椿！ ”那天下班回家，路上忽聞叫賣聲。我從小到大對香椿情有獨鐘，便走過去。“自家樹上剛采摘的頭茬香椿，嫩著哩！ ”賣香椿的大爺熱情地招呼我。一捆捆鮮嫩的香椿整齊地擺放在地上，散發著熟悉而親切的香味。我買上兩小捆回家。路上，記憶的閘門一下子打開，又回到久違的童年。
　　我從小在鄉村長大，家門口長著一棵碗口粗的香椿樹，每年谷雨前后，樹上便長出寸許長的嫩芽。饞嘴的我等不得香椿芽長大，找個竹籃往脖子上一套，蹭蹭蹭爬上樹，摘下滿滿一籃，然后一溜小跑地交給母親。母親便樂呵呵地系上圍裙到廚房忙碌，把香椿做成幾樣小菜給我解饞。
　　香椿的做法有多種，或腌或拌或蒸或炒或炸，都鮮嫩可口。小時候我最喜歡吃的是香椿炒雞蛋。那時家里窮，雞下的蛋都讓母親攢起來換成錢給奶奶抓藥，我一年也難得吃上幾回雞蛋。但新鮮香椿下來后，“吝嗇”的母親會很奢侈地做一盤香椿炒雞蛋讓我解解饞。母親把收拾好的香椿切短，然后把香椿和雞蛋放到一起攪拌均勻。待到鐵鍋里的豬油燒熱后，便把攪拌好的香椿和雞蛋倒入鐵鍋，隨著“嗞啦”一聲響，廚房里頓時香氣彌漫。菜出鍋后，我顧不得燙嘴，迫不及待地咬上一口，只覺酥軟香嫩，味道鮮美！頃刻間，便把一盤香椿炒雞蛋狼吞虎咽地吃個精光。
　　記憶中，香椿不僅是鮮嫩可口的時令小菜，還可以賣掉給我換回來小人書讀。童年時我每年都會纏著爺爺把采摘好的新鮮香椿拿到鎮去賣，然后去書店買小人書。我愛不釋手地捧著那些花花綠綠的小人書一遍遍閱讀，跟著孫悟空去大鬧天宮；與手持羽扇的諸葛亮一起草船借箭；為賣火柴的小女孩傷心流淚……那些小人書讓我幼小的心靈走進五彩斑斕的大千世界，讓貧窮艱難的童年歲月變得豐富多彩。
　　又值椿芽長，我不但品嘗到了香椿的美味，而且還喚回了童年溫馨的記憶。我想，在這鳥語花香的春天里，一定要回老家去看看那棵歷經滄桑、伴我成長，給我童年帶來歡樂的老香椿樹！