李榮花

記憶里，第一次自己動手包餃子是在我八九歲的時候，之所以記得如此清晰，是因為我覺得那是自己成長中做的第一件糗事兒。

那是個冬天的周末，老爸老媽進城去辦事，具體什么事我記不清了，只記得那天年幼的弟弟吵著要吃餃子。爸媽不在家，我便自告奮勇地答應了這件事，并承諾弟弟，中午一定讓他吃上餃子。

說實話，我在這之前的確沒有親自動手包過餃子，只是每每包餃子的時候，我坐在一旁看著老爸搟皮，老媽包。可是，既然承諾了弟弟，就要兌現諾言。

于是，我硬著頭皮學著老媽的樣子，像模像樣地從面缸里挖了尖尖的一碗面倒在瓷盆里，從水缸里舀了半碗涼水，又從暖瓶里兌了些熱水，便開始和面。我一邊倒水一邊和面，腦海里同時回想老媽和面時的情形。

不干不知道，自己一動手才發現原來和面是如此麻煩，弄得自己兩手黏黏糊糊地沾滿面糊還不算，身上臉上也是白乎乎的面粉，那場景現在想來真是可笑，難怪弟弟妹妹都說我成了一只花臉貓。到底怎么回事？當年的我怎么也想不明白，明明看到老媽平時就是這樣和面的，我如此賣力、如此認真，怎么就是不像老媽干得那么利落、干完身上手上還那么干凈呢？

盡管弟弟妹妹嘲笑我，我卻絲毫不氣餒。和好面之后，便抱來一棵大白菜，扒掉外面的菜幫，學著老媽的樣子開始了下一個環節——切菜。

想想老媽以往都是用白菜頭來包餃子的，于是，我也小心翼翼地用菜刀將白菜攔腰切成兩段，把菜尾放到一邊，留著燉菜吃，白菜頭水分少，可以用來包餃子吃。我先把白菜頭切成細細的長條，再攔腰切成小方塊……

搞定之后，開始調餡兒。我學著老媽的樣子依次倒入食用油、香油、味精、鹽、醬油……

我忙活著調餡的時候，囑咐妹妹用水盆舀來大半盆水，放在煤球爐上燒著。我見水盆沒有蓋兒，便找來一個放餃子的秫秸桿兒做的篦子，想也沒想便隨手蓋在水盆上。看看一切準備好之后，我和妹妹便開始包餃子。妹妹負責搟皮，我負責包，弟弟在一旁認真地看著，每包好一個，他很小心地把餃子放在篦子上……

看看篦上那一個個排列整齊又白白胖胖的餃子，真自豪，覺得自己很了不起！畢竟那是我們三個小家伙忙活了一上午的勞動成果啊！

終于到了最后一個環節——煮餃子。我端起篦子準備下餃子時，才發現餃子一個個竟然都粘在篦子上不肯下來。驀然間，才發現沒有生活常識的我們犯了個大錯誤。結果可想而知。

那天中午，我和妹妹吃的都是面皮和菜餡兒，把沒破的餃子都給了年幼的弟弟。

晚上，老媽和老爸回來了，弟弟告訴他們說姐姐包的餃子真好吃，只是兩個姐姐吃的都是破餃子。老媽什么也沒有說，只是把我們仨緊緊地擁在懷里。

那是我吃過的最好吃的“餃子”，也是我記憶中做的最難忘的一件糗事兒。雖然是時過境遷的陳年舊事，但是我相信弟弟妹妹一定也記得這件事兒，記得這段獨屬于我們仨的美好回憶。