郭峰

2500年前就開始種植

蔥，按現(xiàn)有的資料顯示，是標(biāo)準(zhǔn)的國貨。

《管子》記載：“齊桓公五年北伐，山戎出冬蔥與戎菽，布子天下。”

山戎是春秋戰(zhàn)國時(shí)期一個(gè)部族的名字，分布地區(qū)大致在今河北省北部，這個(gè)部族善種冬蔥。

齊桓公討伐山戎時(shí)，就把冬蔥引到了現(xiàn)在的山東地區(qū)。

要知道，《管子》大約成書于戰(zhàn)國(前475～前221)時(shí)代，可見至少2500年前，我們的祖先已經(jīng)在現(xiàn)在的河北省地區(qū)種植大蔥了。

古今文藝作品少不了它

蔥太普通了，無處不在。無論是陽春白雪的文學(xué)藝術(shù)作品，還是老百姓的柴米油鹽醬醋茶里，都有它的影子。

60、70后印象最深的，肯定是電影里國民黨兵喝酒就大蔥，醉醺醺一副頹廢的樣子；同樣是一棵蔥，在《鐵道游擊隊(duì)里》中，魯漢跟劉洪賭氣, 政委買酒去看他, 倆人吃著大蔥喝白酒，卻又表現(xiàn)出一番抗日英雄氣；《永不磨滅的番號(hào)》里，孫成海把手里的大蔥一扔，把深受日本略者迫害的滿腔怒火甩了個(gè)痛快淋漓；電視劇《闖關(guān)東》里，朱傳文一句：“一根蔥，立一冬”，這應(yīng)該是這個(gè)人物說的最男人的一句話了；還有多情的文人們用細(xì)如發(fā)絲的筆觸，來形容漂亮女人的手像蔥白纖細(xì)嫩白，著名的《孔雀東南飛》里就形容劉蘭芝“指如削蔥根”，讓多少男人浮想聯(lián)翩。

古人為它賦予眾多美德

蔥，就是炒菜的一個(gè)佐料，始終是配角，它從來不能當(dāng)回主角，獨(dú)立地作為菜品來做。可是小到尋常百姓家小蔥拌豆腐，大到豪門盛宴的海參魚翅鮑魚，做什么菜也少不了它，到處有蔥的功勞。要是沒有它來熗一下鍋，這菜準(zhǔn)做不香。

所以，自古以來，人們又賦予蔥相當(dāng)高的地位，像人類敘親一樣，特意把它抬高一輩，稱它為“伯”，叫做“菜伯”“和事草”，大醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍說：“諸物皆宜，故云菜伯、和事。”

所以小小一棵蔥，雖然不管什么大席大宴上似乎都看不到它，可它確實(shí)是一個(gè)關(guān)鍵的存在，這就叫“良賈深藏若虛，君子容貌若愚。”古人正是看重了它這種品格，且因它長的中空而貫通，又給它取了個(gè)名字，叫“芤”，以此來教化做人就應(yīng)當(dāng)像蔥那樣清秀干凈，心地通達(dá)。文字專家考證，“窗”和“窻”都與“蔥”同源，“窗”是天窗，“窻”指墻上的窗，它們都是房屋的通風(fēng)孔。耳聽通徹叫聰，引申為聰明。古人認(rèn)為頭腦或心竅的通徹，這才是真聰明。

漢代名臣善種“清官蔥”

有一則故事，更說明這個(gè)理兒。

東漢末年，被稱為“關(guān)西孔夫子”的楊震，去看望學(xué)生昌邑縣令王密。王密心想，老師來了，得給送點(diǎn)兒禮呀！所以夜深人靜的時(shí)候，王密就懷揣自己的俸祿前去看望楊震，說：“老師啊，這是學(xué)生的一點(diǎn)心意，請你收下。”

楊震看到他這么做，十分不悅，堅(jiān)辭不受。王密道：“這是學(xué)生的俸祿，并非受賄所得。再說這里也沒有外人看見。”楊震一聽更急了，說：“你不要自做聰明，你頂天而來天知道；踏地而來地知道；你送給我我知道。天知、地知、你知、我知，怎說沒人看見呢？！”

其實(shí)王密本來就是一位清官。受到楊震一番教誨后，他更加勤政廉明，后來多次受到朝廷嘉獎(jiǎng)。王密還善于種大蔥，而且他種的蔥蔥白出奇得長，蔥葉格外得青。跟他做人一樣清白分明。人們就給他種的蔥起了名叫“清官蔥”。

所以，做人做事到底是只會(huì)鼻子里插大蔥——裝象（相）還是能做到小蔥拌豆腐——一清（青）二白，真聰明假聰明，不妨來根蔥嘗嘗。