本報(bào)記者滕璐本報(bào)通訊員侯進(jìn)

很多市民拿到體檢報(bào)告，一看血脂異常，就慌了神。1月14日，記者采訪了德州市立醫(yī)院內(nèi)分泌科主任張謙平，教大家看懂血脂報(bào)告，并就不同類型的血脂異常列出一份“忌口清單”。

血脂異常與否，主要看四項(xiàng)指標(biāo)：總膽固醇、高密度脂蛋白膽固醇（“好”膽固醇）、低密度脂蛋白膽固醇（“壞”膽固醇）和甘油三酯。“其中最危險(xiǎn)因素就是低密度脂蛋白膽固醇，這是動(dòng)脈硬化最危險(xiǎn)因素，最好控制在3.4毫摩爾/升以內(nèi)(根據(jù)自己的健康狀況可能會(huì)要求控制得更低一些）。”張謙平說，高密度脂蛋白膽固醇與低密度脂蛋白膽固醇的比值也是評(píng)估心血管病風(fēng)險(xiǎn)大小的重要因素，前者數(shù)值越低，后者越高，二者的比值越小，風(fēng)險(xiǎn)越高。男性正常的高密度脂蛋白膽固醇為0.96至1.15毫摩爾/升、女性為0.90至1.55毫摩爾/升。此外，甘油三酯的指標(biāo)最易受飲食影響，正常的甘油三酯為0.56至1.7毫摩爾/升。

張謙平提醒，不管什么類型的血脂異常，首先推薦飲食控制。如果持續(xù)一段時(shí)間后仍無法起效，再借助藥物干預(yù)。

總膽固醇和“壞”膽固醇偏高，應(yīng)將食物中的膽固醇含量控制在每天300毫克以下。不建議吃動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃、蝦醬等，可適當(dāng)增加含植物固醇的食物，如黃豆及其制品。

單純的“好”膽固醇偏低，可以多食用深海魚，增加水果蔬菜的攝入。忌食反式脂肪，少攝入飽和脂肪，如動(dòng)物油脂、棕櫚油等。此外，要戒煙，并增加有氧運(yùn)動(dòng)。

單純甘油三酯偏高，應(yīng)嚴(yán)格控制脂肪攝入總量，烹調(diào)用油每日不超25克，適量使用椰子油有助于降低血脂。不吃動(dòng)物油脂及其制品、甜食以及含糖飲料等。適量進(jìn)食水果、堅(jiān)果、蛋白質(zhì)食物；乳品類最好選擇低脂或脫脂奶制品。增加膳食纖維的攝入，比如，多吃粗糧、雜糧、蔬菜。烹飪方式上，應(yīng)以蒸、燉、煮、燴、鹵為主，少吃煎、炸食品。