孟詵，唐代汝州梁(今河南臨汝)人，寄籍平昌(今山東臨邑縣)。生于武德三年(620年)，卒于開元元年(713年)。詵系孟子三十一代孫明曜之子。曾任光祿大夫。因私下議論武則天，被貶黜為臺州司馬(今屬浙江)。

從長安到臺州的任職經歷，讓孟詵開始冷靜地思考長壽與食療的關系，摒棄煉丹的舊路，重新重視起年輕時老師孫思邈所推崇的食療養生思想，在食療方面開辟出一條嶄新的路途來。

在伊陽山居期間，孟詵融會貫通孫思邈所傳授的醫術，并在侍童的陪伴下，經常深入山中采集中藥。回到家里，借助山泉清洗后，按方炮制，懸壺濟世。由于醫術不俗，醫治病人，療效顯著，孟詵深受當地百姓愛戴。人們看到孟詵年紀那么大了，還有著壯年人的容貌和力氣，就向他請教養生的秘訣。每每至此，孟詵都會笑著說：“養性者，善言不可離口，善藥不可離手。”

詵年輕時就喜好醫藥，擅長飲食療法，以《周禮》食醫之意引而伸之，撰《食療本草》。此書原卷被英人所盜，存英國博物館。1907年敦煌莫高窟發現一種唐人抄本殘卷，首尾均佚，僅存由石榴至芋26味藥,皆系食物性藥品。1927年東方學會抄錄出版。《食療本草》不僅是一部內容充實的古代營養學和食物療法專書，也是很有臨床價值的經驗方集，是集古代食療之大成，為我國和世界醫學的發展作出了巨大貢獻，孟詵也因此被世人譽為食療鼻祖。

《食療本草》其中記載的食療方法常被該醫院醫生效仿學習，并在臨床廣泛應用，為百姓去除病痛。 郭防整理