??? 大規模奶牛養殖基地不斷涌現、奶品質量要求越來越高，傳統養殖戶如何突圍？ 5月15日，記者來到禹城市安仁鎮王子付村黨支部書記馮玉珍家中時，她正在制定下一步的工作計劃。 “受多種因素的影響，全國奶牛養殖效益總體下滑，要讓鄉親們繼續賺到錢，就要進一步改進養殖模式，用高標準挑戰大市場，盡快啟用TMR飼料攪拌機、完成剩余部分牛棚改造工作、加強奶品質量管控……”馮玉珍說。
??? 養牛，讓小村窮變富，王子付村的鄉親們初步感受到農業結構調整的甜頭
??? 農業結構調整是個大題目，落實到基層，細節啥樣，具體如何運作？如何調、誰來調？馮玉珍介紹，王子付村只有 270多人、 840多畝耕地，曾經糧食單產不過200斤，是出了名的窮村。為提高家里的收入，1981年，馮玉珍買了一頭黃牛，開始了和牛打交道的日子。 1985年，32歲的她被推選為村黨支部書記，為擺脫貧窮，她決定帶領大家養黃牛。通過挨家挨戶做工作，到1997年時，該村黃牛存欄數量過千頭，村民收入節節攀升。但好景不長，1998年春，黃牛養殖效益大幅降低。經多番考察，馮玉珍決定改養利潤更高的奶牛，并自己率先購進了17頭，為鄉親們做起示范。一開始賠錢，逐步探索改進后，從賠錢變成了每天凈賺100多元，鄉親們也逐漸加入到奶牛養殖隊伍。如今，全村奶牛養殖年收入近千萬元，一個靠吃國家救濟的貧困村，變成了省畜牧百強村和全市養牛明星村。
??? 結構性矛盾，使“牛書記”面臨新的煩惱和困擾
??? “現在奶牛養殖業都朝著規模化、標準化發展，且奶質的要求越來越高，而傳統的小養殖戶想轉型升級又沒有資金支持，我們發展的壓力越來越大。”馮玉珍說。
??? 據馮玉珍介紹，現在國內知名乳業公司都擁有自己的草原牧場，成立養殖基地。很多大企業集團紛紛從國外進口優質奶牛。現在一頭優質奶牛的價格在2萬元左右，養殖戶由于缺少固定資產做抵押，很難貸到款，而合作社多年來積攢的利潤多用于基礎設施改造。其他地方養殖基地奶品質量難以保證、以次充好等原因也給他們帶來巨大的沖擊。 “規模小了便沒有話語權，這幾天奶價由每斤2塊1降到1塊9，養殖戶的積極性受到很大影響。”馮玉珍說。
??? 食品生產單位對奶質要求越來越高，難以預防的各種疫情也給養殖戶帶來巨大的壓力。 “現在獸藥市場管理不太完善，很多藥物說明書上明明寫著不影響牛奶質量，但注射后卻造成奶質不達標，幾百斤的牛奶都要倒掉。” “2006年和 2013年都發生了一次口蹄疫，每次損失都達600萬元，疫情發生后牛場的奶牛都沒了，想再重新發展起來太難了。”該村養殖大戶于建軍和杜文杰都感到 “很受傷”。
??? 標準化生產，品牌化經營，高科技支撐，王子付村養殖業努力闖生路
??? 還未走進該村養殖基地，一處藍色的鋼架結構大棚便赫然出現。“這個標準棚是我們去年剛修好的，16個養牛戶搬了進來，不僅節省了空間，還便于統一管理，等資金到位后我們再修建兩個這樣的大棚。”馮玉珍說。
??? 其實，王子付人一直在探索化解市場風險的出路。 2008年，該村重新規劃養殖場，成立養殖專業合作社，對養殖戶實行統一建設標準、統一技術指導、統一疫病防治、統一青貯飼料、統一銷售服務和分戶飼養管理的 “五統一分”管理模式，既降低原料及用工成本，又提高奶品質量。為解決牛奶不便運輸的難題，他們又投資近百萬元購進自動化擠奶設備、恒溫奶桶、運奶車，并與德州光明乳業簽訂常年購銷合同。馮玉珍自己還出資13萬元，分先后兩期將連接公路和養殖場的660米長的道路修平。
??? 為進一步提升奶質，日前，馮玉珍又購買了TMR飼料攪拌機，讓粗飼料、精飼料及微量元素等混合更均勻，搭配更合理。計劃再投資15萬元將青貯池加寬加深，儲備更多的草料，為擴大規模奠定基礎。同時，她還計劃與山東農業大學、省畜牧局等單位簽訂技術合作協議，做好疫情防疫，提高奶品質量。“我村有30多年的養牛經驗，不能因為一時的困難而打退堂鼓，要進一步規范管理，打造王子付奶源的金招牌。”馮玉珍說。
??? 從馮玉珍的介紹中，我們看到了農村基層養殖戶生存的艱辛，更看到了他們突圍的勇氣和發展的希望。
??? □本報記者 張志寧 屈大鵬 本報通訊員 趙帥